Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Масло сливочное или маргарин 1 пачка (200 гр)
Варенье (джем) 1 стакан
Сахар 1.5 стакана
Кефир 2 стакана
Корица 1 ч.л
Ванильный сахар- 1 пакетик
Сода пищевая 1 ч.л
Мука 4 стакана
Орехи, цукаты, изюм по желанию
Приготовление:
Яйца растереть с сахаром, добавить специи, размягченное масло, варенье (джем), кефир, соду. Всыпать муку, хорошо перемешивая, до получения массы похожей на густую манную кашу или густую сметану. По желанию добавить орехи, цукаты, изюм.
Приготовить глубокую (объемную) форму, так как теста будет много, смазать маслом, заполнить форму тестом на 3/4 от объема (при выпечке тесто поднимется). Испечь в разогретой духовке при 170-180 С до полного запекания (около 50-60 минут).
Готовый кекс остудить, достать из формы, по желанию полить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Рекомендуем: Кекс с повидлом

Рассмотрим как приготовить кекс с повидлом.

Ингредиенты: 

• вода — 2 стакана


• мука – 3 стакана


• повидло — 1 стакан


• бакпульвер – 1 пакетик


• растительное масло – 250 гр


• яйцо – 2 шт


• корица – 1 чайная ложка


• грецкие орехи (ядра) – 150 гр


• изюм – 150 гр


• соль – щепотка


• гвоздика – 2-3 шт


• сахарная пудра

Способ приготовления:
Повидло развести в горячей воде, добавляя (помешивая) масло растительное, соль, яйца, бакпульвер, муку, орехи измельченные, изюм, корицу и толченную гвоздику. Хорошо размешать тесто, чтобы оно стало однородным.

Форму для выпекания необходимо выстлать бумагой для выпечки, чтобы не было заломов. Вылить приготовленное тесто в форму и поставить в духовку, предварительно разогрев ее до 170-180 градусов. Выпекать кекс с повидлом около часа. Во время выпекания духовку открывать нельзя, чтобы тесто не село. Кекс должен остыть в форме, а после этого нужно аккуратно выложить его на блюдо.

Готовый кекс с повидлом следует посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу. Приятного аппетита!