Вам понадобится 100 г фарша, можно куриного.

Булочку весом 100 г, лучше чёрствую, разломайте на кусочки и замочите в небольшом количестве молока или воды.

500 г корня сельдерея очистите и натрите на мелкую тёрку или пропустите через мясорубку вместе с размоченной булочкой.

Смешайте эту массу с фаршем, 30 г толчёных сухарей, двумя яйцами, солью и перцем. По желанию добавьте немного тмина.

Хорошо вымешайте массу и сформуйте из неё рулетики.

В отдельной посуде взбейте 2 яйца.

Рулетики обмакните в муку, затем в яйцо, затем в панировочные сухари и обжарьте до готовности на разогретом раст. масле.

Подавайте на стол тёплыми, украсив веточками укропа и петрушки.