• Сладкий перец - 3 шт.
• Мякоть баранины - 150 г.
• Красная луковица - 0,5 шт.
• Рис - 0,25 шт.
• Кинза - 5 веточек.
• Базилик - 5 веточек.
• Топленое масло - 3 ст.л.
• Мясной бульон - 0,5 ст.
• Черный перец.
• Красный перец.
• Соль .

Порядок приготовления:

500 г баранины

250 г зеленого лука

100 мл воды

2 головки репчатого лука

тесто для пельменей

черный молотый перец

соль

Приготовление:

Пропустить мякоть баранины дважды через мясорубку с маленькими отверстиями, во второй раз прокрутить вместе с зеленым луком, посолить и поперчить, долить немного воды и вымесить фарш до однородности, сделать из репчатого лука зажарку.

Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать квадраты, На половину каждого положить ложку начинки, свернуть по диагонали и хорошо защипать края, противоположные углы соединить как у пельменей.

Довести соленую воду до кипения, положить пельмени, дождаться всплытия и проварить еще 5 минут.

На пельмени из баранины с луком по-татарски выложить зажарку и полить сметаной.