Лето прекрасная пора года- можно приготовить даже с таких невзрачных на вид овощей, как баклажаны и кабачки, красивые, ароматные закуски. Рулетики из баклажанов можно подавать и к мясу, и к рыбе, и к картофельному пюре. Из рулетиков получится прекрасная закуска к спиртному. С помощью несложных кулинарных приемов из обычных овощей можно приготовить настоящие шедевры. Пикантная начинка, завернутая в нежную мякоть обязательно привлечет внимание и желание попробовать блюдо.

Время приготовления: 30 мин

Время подготовки: 10 мин

Кол-во порций: 3

Ингредиенты рецепту «Баклажаны в рулетиках»:

Для приготовления рулетиков из баклажанов берем: баклажаны, помидоры, майонез, чеснок, подсолнечное масло, соль.

Баклажаны вымыть, нарезать тонко вдоль пластинами.

Обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле до образования румяного цвета.

Остудить

Помидоры нарезать тонкими пластинами.

В майонез добавить прессованный чеснок, хорошо перемешать.

Каждую пластину баклажана слегка посолить, намазать майонезом. На край положить дольку помидора.

Завернуть рулетиками.

Перед подачей поставить в холодильник на 15-20 минут.

Эту закуску сегодня готовили с сестрой, рецепт очень прост. Я не очень люблю баклажаны, особенно жаренные, однако сочетание сыра и синеньких меня порадовало. Получилось вкусно! Сыр расплавился, при заворачивании баклажанов в рулетики. Прекрасно сочетается с картофельным пюре, салатом с крабовых и рубленными отбивными.

Время приготовления: 30 мин

Время подготовки: 30 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты к рецепту «Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом »:

Для приготовления рулетиков берем: баклажаны, сыр твердый, яйца, подсолнечное масло, соль.

Баклажаны нарезать пластинами, посолить, хорошо перемешать. Оставить на 30 минут (чтобы убрать горечь). По истечении указанного времени, промыть проточной водой.

Приготовить начинку: сыр натереть на терку, яйца предварительно отварить, то же натереть на терке, чеснок измельчить. Добавить майонез, хорошо перемешать.

Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон.

Выложить начинку на край баклажана.

Свернуть рулетиком.

Подавать с картофельным пюре или любой кашей.