Это классический рецепт салата «Цезарь». Курица, рыба и пр. – это уже наполнители. Если хотите, можете добавить что-нибудь по своему вкусу, однако, салат в таком случае уже не будет классическим.

Из чего готовим:

• чеснок - 1 шт.(большой зубчик)
• листья салата - 300г
• сыр твердый (желательно пармезан) - 2 ст.л. мелко тертого
• оливковое масло (первого отжима) - 50 мл
• яйцо (крупное, сырое) - 1 шт.
• багет (вчерашний) - половина
• соус вустерский
• соль, перец - по вкусу
• сок одного лимончика (среднего) - 1 шт

Помойте салат и обсушите его. Отправим его в холодильник, пока готовим прочее.

Хлеб режем на кубики. Сторона где-то 1 см. Подсушите в духовке - 10 мин./180 градусов. На протяжении этих 10 минут дважды переверните кубики.

Раздавите зубчик чеснока плоской частью лезвия ножа, затем окуните в масло на 15 минут. После выймете его.

Налейте 1 ст.л. масла на сковороду, на нём несколько минут, до готовности, обжарьте сухари.

Сделайте окуратно дырку в яйце с тупого конца и опустите ровно на 1 минуту в кипяток, НО не в кипящую воду!

Перед тем, как подать салат, рвем листья салата на средние кусочки. Уложите на блюдо.

Полейте маслом и перемешайте снизу вверх.

Приправьте по вкусу, перемешайте.

Лимонный сок и пара капель вустерширского соуса.

Сверху разбейте яйцо, перемешайте салат таким образом, чтобы яйцо покрыло салат.

Сухари(крутоны)+сыр=перемешать.

Подать.

Время приготовления: 20 мин

Рекомендуем: Салат «Цезарь» с помидорами

Ингредиенты:
500 г куриного мяса
5 кусочков белого хлеба
5 помидоров черри
2 чайные ложки горчицы
сок 1/2 лимона
100 миллилитров оливкового масла
2 яйца
1 зубчик чеснока
70 г твердого сыра
зеленый салат по вкусу
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки
Способ приготовления:

Листья салата помойте, высушить и поставьте в холодильник.

Яйца отварите, остудите, почистите. Сыр натрите на терку.

Мякиш хлеба нарежьте небольшими кубиками, выложите на противень и выпекайте в духовке до золотистости.

Чеснок почистите, обжарьте на разогретом растительном масле и выложите.

После этого сухари обжарьте в сковороде с растительным маслом. Куриное мясо натрите солью, перцем, обжарьте на гриле и нарежьте небольшими брусочками.

Желтки соедините с горчицей и разотрите. После этого добавьте лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите. Все хорошо перемешайте до однородной массы.

Достаньте листья салата из холодильника, порвите руками на кусочки и выложите на блюдо. После этого выложите готовую желтковую массу и перемешайте.

Выложите на блюдо мясо и нарезанные кусочками помидоры. Посыпьте салат сухариками и тертым сыром.

Салат «Цезарь» с помидорами готов!

Рецепт Салат «Цезарь» с помидорами подготовлен для Вас нашим кулинарным сайтом