Родиной баклажана является Индия. Раньше он произрастал в диком виде, однако его окультурили и стали готовить из него разные вкусности. Вообще баклажан - это не овощ, а ягода. Так же его называют синеньким, так как он имеет характерный цвет.
Сегодня я дам вам свой рецепт фаршированных баклажанов - лодочек и для него нам понадобятся следующие продукты:

• Баклажан крупный - 1 шт.
• Говяжий фарш - 250 гр. (можно любой другой).
• Помидоры - 400 гр.
• Сыр твердый - 50 гр.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Лук -1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика.
• Сок лимона, растительное масло, соль, перец по вкусу.

Приготовление фаршированных лодочек из баклажанов:

Для начала следует подготовить поверхность, на которой будут готовиться наши баклажаны. Берем противень и застилаем его кондитерской бумагой. Духовой шкаф следует заранее разогреть до 230°С.

Переходим к подготовке баклажанов. Их нужно разрезать вдоль на две части. Серединку каждой такой половинки следует вычистить при помощи ножа или ложки. Мякоть, которую вы вынули из баклажанов, следует нарезать кубиками и посолить. А подготовленные баклажанные лодочки следует посолить, смазать маслом и чуточку полить соком лимона.

Далее, выкладываем наши синенькие на противень и ставим томиться в духовку на 20 минут.

В то время, как запекаются баклажаны, мы подготовим начинку. Для этого следует нарезать мелко лук, чеснок и болгарский перец и обжарить все эти ингредиенты на растительном масле до золотистого цвета. После этого мы добавляем в сковороду говяжий фарши и обжариваем его около 10 минут. Далее, берем мякоть баклажана, промываем под холодной водой и хорошенько отжимаем ее. Добавляем к фаршу и перемешиваем. Так же в сковороду следует добавить нарезанные помидоры и обжарить все вместе еще 10 минут. Наша начинка готова.

Баклажаны достаем из духовки, наполняем их нашим фаршем, обильно присыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 15 минут. После этого достаем готовое блюдо, даем немножко остыть и можно подавать к столу.
Всем приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Эту закуску сегодня готовили с сестрой, рецепт очень прост. Я не очень люблю баклажаны, особенно жаренные, однако сочетание сыра и синеньких меня порадовало. Получилось вкусно! Сыр расплавился, при заворачивании баклажанов в рулетики. Прекрасно сочетается с картофельным пюре, салатом с крабовых и рубленными отбивными.

Время приготовления: 30 мин

Время подготовки: 30 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты к рецепту «Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом »:

Для приготовления рулетиков берем: баклажаны, сыр твердый, яйца, подсолнечное масло, соль.

Баклажаны нарезать пластинами, посолить, хорошо перемешать. Оставить на 30 минут (чтобы убрать горечь). По истечении указанного времени, промыть проточной водой.

Приготовить начинку: сыр натереть на терку, яйца предварительно отварить, то же натереть на терке, чеснок измельчить. Добавить майонез, хорошо перемешать.

Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон.

Выложить начинку на край баклажана.

Свернуть рулетиком.

Подавать с картофельным пюре или любой кашей.