Вегетарианская пицца: ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Вегетарианской называется пицца, в которой начинка не содержит мяса, колбасы и морепродуктов. Ну а в чистом виде отнести пиццу к вегетарианской кухне конечно нельзя, ведь тесто содержит яйцо, а начинка сыр. Но в меню любой пиццерии, есть вегетарианская пицца и мы ее сегодня приготовим. Вегетарианская пицца рецепт приготовления. Тесто для пиццы можно приготовить по одному из рецептов в статье «Просто замечательное тесто для пиццы».

Конечно первым смазываем тесто томатным соусом.

Грибы сырые – шампиньоны. Их хорошо ложить на слой томатного соуса. Они его впитают немного.

на соус выкладываем грибы

Выкладываем лук сладкий и соленые огурчики. Именно соленые, а не свежие. Они добавят остроты и вкусно запекутся вместе с луком.

кладем лук сладкий и соленые огурчики

Помидоры. Можно фирменные итальянские вяленые положить.

свежие помидорчики

Сладкий перец. Без него вегетарианская пицца будет очень бедна вкусом.

сладкий перец

Засыпаем тертым твердым сыром.

засыпаем твердым тертым сыром

Выпекается минут 10-20 в духовке при температуре 180-200 градусов. После выпекании можно посыпать зеленью для красоты.

пицца вегетарианская рецепт простой очень

И еще одна видео-начинка для вегетарианской пиццы

Тесто:

• 2 яйца
• 1/2 чашки растительного масла
• 2 ч л сухих дрожжей
• 2 ч л соли
• 2 ч л сахара
• 1 чашка воды
• 1 чашка молока
• 800~900 гр муки (возможно понадобится меньше)

Начинка:

• 1/2 чашки мягкого сыра типо моцарелла (Я использую моцареллу, фонтину, проволоне и сыр монстр) на боковушки пиццы
• 1/2 чашки сыра на корж
• 1/4 чашки сыра сверху на начинку
• лук, салями
• сладкий перец
• помидоры, грибы
• Соус белый чесночный:
• 3-4 ст л сметаны
• 3-4 ст л майонеза
• 2 ч л горчицы
• 3 зубчика чеснока мелко тертого или раздавленного
• 2 ст л мелко порубленной свежей петрушки, укропа или базилика
• черный молотый перец – по вкусу
• 1 ст л лимонного сока

Яйца слегка взбить и смешать с маслом. Соединить вместе дрожжи, соль, сахар и перемешать с яично-масляной смесью. Воду смешать с слегка подогретым молоком и влить в яично-дрожжевую смесь. Добавить муку и замесить красивое, мягкое тесто. Смазать маслом глубокую миску, положить тесто, окутать полотенцем и дать тесту подойти.

Для приготовления соуса нужно всего лишь все названные ингредиенты смешать. Теперь нужно разогреть духовку до 200C. Противень застелить пекарской бумагой. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждое тесто раскатать тонко, больше размера формы. Переложить тесто на приготовленный противень. Положить сыр на краешки теста и заварачивать внутрь и аккуратно придавить чтобы при выпекании сыр не выходил. Вилкой наколоть дно теста. Смазать соусом и посыпать сыром.

Сверху на сыр разложить начинку для пиццы: лук, салями, грибы, сладкий перец, помидоры, все что пожелаете. И посыпать оставшимся сыром. Выпекать пиццу 15-18 минут. Вынуть готовую пиццу из духовки, нарезать на порционные куски и сразу же подавать с оставшимся чесночным соусом.

Пицца на белом соусе