Шарики из сыра с мясным соусом готовятся в течение  2 часов. Рецепт приготовления:

Для соуса мелко режем луковицу и жарим её  5 минут в масле на среднем огне в глубокой сковороде. Колбаски и мясо нарезаем небольшими кубиками, добавляем в сковороду с луком, готовим 5 минут. Мясо поливаем вином и готовим, пока оно не выпариться.

В сковороду добавляем помидоры, перец чили и не менее стакана воды, чтобы соус получился жидким. Солим и варим 1,5 часа на слабом огне, затем шумовкой вынимаем колбаски и мясо, сохраняем их теплыми.

Для приготовления шариков крошим хлеб, смешиваем его с двумя видами сыра,  яйцами и щепоткой соли. Замешиваем однородное тесто, скатываем из него шарики диаметром 7 см. Готовые шарики выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Шарики кладем в соус и готовим около 10 минут на среднем огне. Шарики должны увеличиться в размере в полтора – два раза. Подаем шарики из сыра с мясом и с соусом горячими на одном блюде.

  Лучший сыр для приготовления этой закуски – качокавалло, приготовленный не из коровьего молока, а именно из овечьего. Мясной соус для сырных шариков хорошо подавать и к любой пасте.

Состав на 4-6  порций:

• подсохший белый хлеб– 500 гр.
• яйцо – 8 шт.
• тертый овечий сыр – 150 гр.
• тертый пармезан – 200 гр.
• соль

Для соуса:

• помидоры в собственном соку рубленые – 500 гр.
• мякоть свинины – 300 гр.
• мякоть телятины – 300 гр.
• свежие свиные колбаски для жарки – 300 гр.
• луковица средняя – 1 шт.
• перец чили – 1 шт.
• сухое белое вино – 1 шт.
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• соль.

Приятного Вам аппетита!

Рекомендуем: Сырные шарики с маслинами

Ингредиенты:
- 100 г твердого сыра
- 100 г сливочного масла
- 200 г муки
- 200 г сметаны
- 1 ч.л. соды
- маслины
Способ приготовления:
Твердый сыр натираем на мелкой терке, затем добавляем туда сливочное масло натертое на крупной терке и смешиваем с мукой. Добавляем сметану и погашенную соду. Тесто должно получиться эластичным. Формируем из него маленькие шарики, внутрь каждого шарика кладем маслину и обваливаем в кунжуте. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Приятного аппетита!