Ежики с рисом очень простое для приготовления и в то же время вкусное блюдо. Они питательные и полезные. Хотя это блюдо не имеет исконно русских корней, оно очень популярно в России, впрочем как и во всем мире.

Рецепт ежиков с рисом

Ингредиенты:

• филе свинины 300 г.
• филе говядины 500 г.
• яйца 2 шт.
• 1 крупная луковица
• чеснок 2 зубчика
• рис 0,75 стакана
• сметана 400 г.
• майонез 100 г.
• паста томатная 2 ст. ложки
• соль, перец, зелень для украшения

Приготовление ежиков

Перемалываем мясо и лук на мясорубке, добавляем мелко нарубленный чеснок и специи, вбиваем 2 яйца. Промываем рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной, и добавляем к фаршу. Все тщательно перемешиваем и лепим небольшие шарики.

Готовим соус. Для этого смешиваем в отдельной посуде сметану, майонез и томатную пасту.

Выкладываем шарики на смазанную маслом форму для запекания и поливаем соусом. Если форма недостаточно большая можно выложить ежики в 2 слоя и дополнительно добавить немного воды.

Запекаем ежики в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 1 час.

Ежики подаем горячими, украшаем рубленой зеленью. Ежики можно употреблять как самостоятельно блюдо, можно с овощными салатами, с картофельным пюре или макаронами.

Калорийность ежиков с рисом – 200 ккал на 100 грамм.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: «Ежики» в сметанном соусе


Это блюдо можно отнести к блюдам быстрого и легкого приготовления. Максимум удовольствия при минимуме временных затрат. Неопытные хозяйки могут смело браться за его приготовление. Уверена, у них все получится!
Нам понадобятся:

• 500 гр фарша домашнего (свиного+говяжьего);
• 3 шт. репчатого лука;
• 150-200 гр. вареного риса;
• 250 гр сметаны ;
• Укроп ;
• Чеснок ;
• Специи, соль .

Приготовление:

В готовый или собственноручно приготовленный фарш добавляем сваренный рис, мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец и другие специи. Тщательно перемешиваем.

В глубокую жаропрочную посуду наливаем масло и выкладываем слепленные из фарша шарики. Ставим в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов.

Далее отдельно смешиваем соус: сметана, укроп и чеснок с солью.

Когда “ежики” вынимаем из духовки, поливаем их свежеприготовленным соусом.

Делается это блюдо довольно просто, но вкусно до безобразия!

Приятного аппетита!