Ингредиенты салата «Капуста с яблоками»:

• кислые яблоки – 2,
• кочан капусты – 1,
• лук – 1,
• сваренные вкрутую яйца – 3,
• растительное масло – 2 чайная ложка,
• сахар – 1 чайная ложка,
• лимонный сок,
• горчица – 1 чайная ложка,
• сливки – 100 г,
• соль,
• зелень петрушки.

Капусту шинковать, потолочь пестом, смешать с уже натертыми яблоками и луком. После растереть яичные желтки деревянной ложкой в глубокой мисочке. Добавить сахар, горчицу, растительное масло и соль. После чего перемешать, добавить лимонный сок, а затем взбитые сливки. добавить приготовленный соус в блюдо. Салат посыпать измельченным белком и зеленью петрушки. Салат «Капуста с яблоками» готов.

Приятного аппетита!

Яблоки очистить от кожицы и косточек, нарезать небольшими кружочками, сложить в кастрюлю, добавить немного воды, сахар, корицу и тушить, закрыв крышкой, до готовности. Молоко смешать с яичным желтком, нагреть, не давая закипеть, снять с огня и соединить с тушеными яблоками.