Пожарить обычным способом 8 блинов.

В разогретой до 220 градусов духовке испечём овощи: на противень нальём масло, выложим по одному нарезанному кубиками цукини, красному перцу, головке чеснока, красной луковице, баклажану. Помещаем на 20 мин. в духовку.

Готовим томатный соус: в 3 ложках раст. масла обжарим 1 луковицу, добавим 2 большие консервированные помидоры, весом по 400 г. Введём 2 ст. л. томата, 1 ч. л. сахара и потушим 20 мин. до загустения, в конце добавим 1 ч. л. орегано.

Готовим сырный соус: растопим 55 г сл. масла и обжарим в нём 55 г просеянной муки, в течение 1 мин. Вольём 600 г молока, размешаем и проварим 5 мин. Добавим 110 г натёртого сыра, щепотку свежемолотого мускатного ореха, соль и перец по вкусу.

Томатный соус выливаем в форму для запекания, на него - скрученные трубочкой блины с начинкой, заливаем сырным соусом и запекаем 20 минут.

Подаём горячими.

Сегодня мы приготовим самый вкусный овощной рататуй.

Для нашего блюда нам необходимо:

Баклажаны — 400 гр.

Кабачки — 250 гр.

Сладкий перец разноцветный — 300 гр.

Помидоры — 300 гр.

Морковка — 150 гр.

Растительное масло — 100 гр.

Томатная паста — 45гр.

Чеснок — пару долек

Сахар — 30 гр.

Лавровые листья — пару штук

Соль и перец

Базилик и тимьян

Петрушка.

Перейдем к процессу приготовления.

Помидоры погрузим в кипяток на пол минуты, затем достанем, снимем кожицу и нарежем

кубиками. Лук очистим, нарежем совсем мелким кубиками, перец нарежем не тонкой соломкой. В сковородке разогреем масло и обжарим лук, а затем добавим перец, посолим, поперчим и обжарим несколько минут. После чего выложим перец в удобную посуду.

Баклажаны и кабачки нарежем, посолим, поперчим. Сначала обжарим баклажаны и выложим к перцу. Далее слегка прожарим тертую на крупной терку морковку, так же выложим к ранее обжаренным овощам. Добавим немного масла в сковороду (если это будет необходимо) и обжарим нарезанные кабачки до золотистости, к кабачкам добавим все обжаренные овощи, затем томатную пасту, перемешаем хорошенько, обжарим все пару минут, затем добавим нарезанные помидоры, сахар, лавровые лисы и базилик с тимьяном, перемешаем и потушим четверть часа под крышкой. Затем уберем лавровые листья и по возможности тимьян и базилик. Мелко нарежем чеснок и петрушку, смешаем и добавим к нашему блюдо перед тем как включить огонь.

Наш рататуй готов, прошу всех к столу.