Существуют несколько версий происхождения этого блюда. По одной из версий название произошло от искаженного французами староанглийского слова «charlyt», что в переводе означает — блюда с заварным кремом. (Изначально шарлоткой называли не выпеченные пироги с яблоками или другими фруктами, а десертное блюдо из бисквита или печенья со сливочным кремом и различными сладкими прослойками, в том числе фруктовыми).

По другой версии – рассказывают о любви некоего повара к некой бедной Шарлотте. Повар придумал это блюдо и назвал в ее честь.

Но наиболее вероятно оно названо в честь Английской королевы Шарлотты Мекленбург-Стрелицкой, жены Георга III, которая была большой любительницей яблок.

Готовится очень просто.

Ингредиенты:

Яблоки – 3-4 шт.

Мука – 1 стакан

Сахар – 1 стакан

Яйца – 3 шт.

Сода – 1 чайная ложка

Соль – 0,5 чайной ложки

Корица – щепотку

Растительное масло – для смазывания формы

Приготовление:

Первым делом взбиваем яйца. Во время этого процесса постепенно добавляем сахар. Продолжаем взбивать пока сахар полностью не растворится.

Берём соду. Соду лучше всего гасить в сметане (кефире или кислом молоке).

Продолжаем взбивать яйца, добавляем гашеную соду, и постепенно, не прекращая взбивать, добавляем муку.

Не забываем и про корицу.

После чего выливаем готовую смесь в форму и раскладываем сверху мелко порезанные яблоки.

Запекается шарлотка в духовке при 200 градусах Цельсия в течение 20 минут.

Рекомендуем: Шарлотка

Ингредиенты:

• яйцо куриное 4 шт
• яблоки свежие 2 шт
• мука 1 стак.
• сахар 1 стак.
• сода 0.5 чайн. лож
• масло растительное

Калорийность (на 100г): 197 кКал
Яблоки нарезать ломтиками.


Муку, яйца, сахар и соду перемешать до однородной массы.


На смазанную маслом сковороду ровным слоем выложить яблоки.


Залить тестом.
Выпекать в духовке до готовности (при температуре 200 градусов - примерно 40 минут).

При желании, в тесто ложно добавить ваниль или корицу