Содержание:

• Пирог зебра на сметане
• Пирог зебра на кефире

пирог зебра на сметане

Пирог зебра на сметане:

Ингредиенты

сметана (10-15%) – 500г

сахар – 200 г

масло сливочное – 200г

яйца – 5 шт

мука – 300 г

разрыхлитель – 3 ч ложки

какао – 3 ст ложки

заварной сметанный крем – ? порции (от рецепта)

Торт «Зебра» получил название из-за двухцветных полосок, напоминающих африканское животное зебру. Рецептов теста много. Мне приглянулись 2, которые я вам и предложила сегодня.

Масло перетираем с сахаром.

сливочное масло перетераем с сахаром

Добавляем яйца, хорошо взбиваем.

добавляем яйца

Выливаем сметану и хорошо перемешиваем.

вливаем сметану и перемешиваем

Добавляем: муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.

добавляем муку и разрыхлитель

Тесто делим на 2 части, в одно из которых добавляем какао.

в 1/2 теста кладем какао

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. С растительным тесто лучше растекается кругами. И начинаем выливать тесто чередую: бело, коричневое, белое….

Наливаем коричневое тесто, а в середину его наливаем ложкой белое тесто….

наливаем в центр столовой ложкой

Чтобы тесто легко выливалось вам надо взять 2 ложки: одной наливать белое тесто, а другой коричневое.

На заполнение одной формы для выпечки у вас уйдет ? часть теста. Это правильно, т.к. в нашей «Зебре» будет 2 коржа.

Ставим выпекать 1-й корж. Выпекаем минут 35-40 при температуре 180 градусов.

Когда будут испечены 2 коржа, ставим их остыть. Затем нижний смазываем сметанным кремом. Из 3-х я выбрала – заварной сметанный крем. В рецепте и количество нужных  ингредиентов. Для этого торта нужна ? количества из рецепта.

разрезанный корж смазываем кремом

Укладываем 2-й корж и тоже смазываем верх сметанным кремом. Сверху посыпала чуть-чуть тертым шоколадом.

сверху посыпаем тертым шоколадом

Отрезала кусочек и порадовалось пирогу. Все получилось.

Пирог зебра на кефире:

Ингредиенты

кефир – 1 стакан

сахар – 1 стакан

яйца – 3 шт

мука – 2 стакана

разрыхлитель – 1 ч ложки

какао – 1 ст ложки

2-й рецепт торта Зебра проще по приготовлению, поскольку 1 корж. Яйца взбиваем с сахаром.

яйца взбиваем с сахаром

Добавляем кефир – перемешиваем.

добавляем кефир

Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

добавляем муку и разрыхлитель

Выливаем тесто в форму точно также как и в 1-м рецепте. И не забудьте про 2 ложки (для белого и темного теста). И перед наливанием форму смазываем растительным маслом.

наливаем в центр ложкой

Когда форма заполниться, зубочисткой проводим линии от центра к краям, как бы разделяя на сектора или кусочки. Это для красоты.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут. Правда со временем выпекания, я знаю точно надо ориентироваться на готовность пирога, т.к. духовки разные.

пирог в разрезе

В разрезе пирог получился очень и очень симпатичным.

Если же сравнивать вкусы, то 1-й мне нравится больше: он нежнее, сочнее и с кремом.

 

Рекомендуем: Торт "Зебра"

Ингредиенты для теста:
- 300-350 гр. муки;
- 3-4 ст.л. какао;
- 200 гр. сахарного песка;
- 5 яиц;
- 500 гр. сметаны;
- 3 ч.л. разрыхлителя, либо 1 ч.л. соды;
- 200 гр. сливочного масла.
Ингредиенты для крема:
- 2 ч.л. ванильного сахара;
- 400-500 гр. сметаны;
- 150 гр. сахара.
Ингредиенты для глазури:
- 5 ст.л. какао;
- 100 гр. сливочного масла;
- 6-7 ст.л. сахара;
- 5 ст.л. молока. В глубокой миске растираем размягченное масло с сахаром.Добавить яйца и сметану. Тщательно перемешать.Постепенно всыпать разрыхлитель и муку. Замесить не густое тесто.Тесто разделить на две части. В одну часть добавить какао, перемешать.Смазываем растительным маслом форму для выпечки. Вылить 1-2 ст.л. теста на середину формы. Далее вылить 1-2 ст.л. темного теста, потом 1-2 ст.л. светлого.Таким образом наливаем тесто до тех пор, пока не заполнится дно формы. Из указанного количества ингредиентов должно получиться два коржа. Печь при 180 градусах в течении 30-35 минут. Отдельно взбиваем ингредиенты для крема.Выпеченный корж разрезать на две части. Смазать обе части получившимся кремом. Точно также поступить со вторым коржом. Собрать все коржи. Готовим глазурь. В сотейнике соединяем сахар, молоко, масло и какао. Довести до кипения. Варить до тех пор, пока глазурь не начнет густеть.Полить готовый торт глазурью.Посыпать сахарной пудрой и сделать узор растопленным шоколадом.