Бешеный ритм жизни, заставляет признать в качестве ценности, элементарную нехватку времени. Нередко приходится себе отказывать в пище, либо нарушать режим дня. Часто чтоб сэкономить для работы несколько минут, употребляем пищу, сомнительного производства, что снижает работоспособность, наносит серьезный вред здоровью. Но подобное отношение к организму, выглядит совершенно напрасным, так как существуют блюда из домашней кухни, которые полезные, вкусные и весьма быстрые в приготовлении. Одним из таких блюд, является СВИНИНА, ЖАРЕННАЯ С ГОРЧИЦЕЙ И ЯЙЦАМИ. Для приготовления подойдет мясо средней, либо повышенной жирности, в зависимости от вашего вкуса. Для приготовления используем ингредиенты:

• -свинина (филе) – 500гр;
• -одно яйцо;
• -масло растительное;
• -горчица (соус или в зернах) – 1.5-2ст л;
• -сухари панировочные;
• -соль.

Технология приготовления СВИНИНЫ ЖАРЕННОЙ С ГОРЧИЦЕЙ И ЯЙЦАМИ:

Свинина, жаренная с горчицей и яйцами

Обмываем мясо и тщательно сушим. Укладываем на разделочную доску, и нарезаем пластики толщиной, ни больше одного сантиметра. В небольшой чашке взбиваются до однородной массы яйца. Добавляем горчицу, соль и опять перемешиваем.

Гурманам следует знать, что горчица, имеет свойства хорошего эмульгатора, так как образует защитное покрытие, при обработке свинины, птицы, рыбы, теплом. При этом не только препятствует вытеканию сока, но и создает определенный аромат.

Порезанные куски свинины обваливаем, в горчично-яичном соусе. После чего, насыпаем сухари панировочные в ни глубокую емкость, и со всех сторон, тщательно обваливаем мясо.

Разогреваем сковороду, и добавляем масло растительное. Обжариваем ломти свинины с одной стороны 8-10 минут. Так же обжариваем другую сторону. Со сделанным мясом, отлично сочетаются свежие огурцы, помидоры и редис. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Свинина запеченная в фольге с яблоками: ингредиенты

Все блюда в фольге для меня готовятся быстро. Это не котлеты, которые надо стоять и жарить и не вареники, которые надо лепить. Но и процесс запекание мяса в фольге дает практически 100% результат хорошего вкуса. Хотя можно и здесь что-то испортить. Но с хорошими продуктами это сделать трудно.

Итак берем кусок свинины грамм на 400-500. Моем его и обрезаем лишнее.

свинину моем и очищаем

Смешиваем соль и приправы (на ваш вкус) и обваливаем в этом свинину.

обваливаем в травах и соли

Затем обмазываем горчицей (не сильно) и укладываем на фольгу. Сверху укладываем, порезанные небольшими кусочками яблоки. Идеально здесь подходят «семеренко». Эти яблоки не сильно сладкие и ароматные. Этот запах очень хорошо слышно при запекании.

обмазываем горчицей и обкладываем яблоками

Заворачиваем фольгу и укладываем на противень. Я делала  2 порции, поэтому у меня 2 упакованных в фольгу куска свинины. Запекать надо часа 1,5 при температуре 200 градусов.

заворачиваем в фольгу

По истечении времени достаем свинину с яблоками из духовки. В фольге скопилось много сока. Не выливайте его. Это прекрасный соус к картошке или просто удовольствие для обмакивания в него лаваша.

свинина после выпекания

Свинину разрезаем на порции и выкладываем для подачи к столу. Я не люблю тушеные яблоки, а в принципе они совершенно съедобны.

Свинина получается сочная. Приятного аппетита.

свинина с яблоками