И так нам понадобиться:

Рецепт:
• Для теста:
• 0,5 кг муки,
• 30 г дрожжей,
• 1 ст. тёплого молока или воды, 
• 1 яйцо,
• ½ ч. л. соли,
• Для начинки:
• свежая капуста (примерно 1 кг) или 0,5 кг квашеной,
• 600-700 г минтая или хека,
• 200 г шампиньонов,
• 2 большие луковицы,
• ½ стакана подсолнечного масла
• соль, перец по вкусу,
• Как приготовить
• Из муки, дрожжей и тёплого молока замесить тесто, накрыть и держать в тёплом месте, пока его объём не увеличится в 2 раза.
• Капусту с луком потушить в глубокой сковороде на подсолнечном масле до готовности, посолить, поперчить.
• Рыбу нарезать кусочками, посолить, обжарить в муке. Когда рыба остынет, удалить кости и нарезать мелкими кусочками.
• Обжарить грибы с луком.
• Все ингредиенты для начинки перемешать, если необходимо, добавить соль и перец.
• Тесто разделить на 2 части и каждую раскатать.
• Одну часть теста выложить на смазанный жиром противень, на неё — начинку, накрыть второй частью теста, края защипать. Украсить кусочками теста, каждая хозяйка сама на свой вкус и дизайнерские способности украсит пирог, так же надо поколоть вилкой и смазать яйцом ( в процессе приготовления можно тоже пару раз смазать яйцом для красивого цвета).
• Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30-45 минут смотреть, чтобы корочка стала румяной.

Наслаждайтесь вкусный пирог готов.
Еще один важный момент, когда пирог будет готов, достать с духовки и переложить на деревянную доску. Для того что бы пирог дышал и нижняя корочка не стала влажной.
Хорошего Вам аппетита , не забывайте, заходите почаще к нам смотрите каждый день новый рецепт.

Рекомендуем: Закрытый пирог "Капустник"

Ингредиенты:
• 1 стак. молока;
• 30 г дрожжей;
• 4 стак. муки;
• 1 яйцо;
• 4 ст. л. маргарина;
• 1 ч. л. сахара;
• 1/4 ч. л. соли
Для начинки:
• 500 г капусты;
• соль;
• раст. масло
Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить яйцо, сахар, соль, муку и замесить тесто. Добавить растопленный, маргарин и вымесить тесто.
Тестонакрыть, оставить подойти. Обмять и дать опять подойти. Разделить на 2 части и раскатать.
Приготовить начинку. Капусту тонко нашинковать и обжарить на раст. масле, посолить.
В смазанную форму выложить слой теста, на него -начинку, накрыть слоем теста, края защепить. Смазать яйцом. Выпекать 40 мин при 180 °С в духовке.