Из хорошего куска говядины можно приготовить не только бефстроганов или потушить в пиве, но и получить вот такое мясо с перцем и овощами.

Состав: 1300 г говядины 4 красных сладких перца 1 средний томат 2 средних луковицы 300 г томатного пюре 500 мл мясного бульона 10 оливок без косточек пучок кинзы 2-3 зубчика чеснока 1 ст. ложка перца горошком (лучше взять смесь перца - черного, белого, зеленого, душистого) 3 лавровых листа 1 веточка чабреца (тимьян)

Приготовление мяса

1. Мясо нарезать крупными кусками и обжарить со всех сторон.

2. Добавить крупно нарезанный лук и обжарить все вместе еще 5 минут.

3. Добавить крупно нарезанные помидоры и сладкий перец и продолжать пассировать еще 5 минут.

4. Затем добавить томатную пасту и продолжать готовить еще 5-10 минут.

5. Залить горячим мясным бульоном, убавить огонь и тушить на медленном огне в течение двух часов.

6. За 30 минут до готовности добавить специи, кинзу и чеснок.

Подавать мясо с отварными макаронами, картофелем или рисом.

Праздничный стол должен быть не только вкусным, но и красивым.

Предлагаю приготовить именно такое блюдо на Пасхальный стол — свиной окорок в меду.

Свинина получается сочная, ароматная и нежная.

Для приготовления свиного окорока в меду берем:

• 200 мл бульона
• 2 морковки
• 0,5 ч.л. корицы
• 1 щепотка прованских трав
• 2 ст.л. меда
• 1 щепотка тимьяна
• 1 ч.л. горчицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 500 гр свиного окорока
• 1 ч.л. красного сладкого перца

Мясо вымыть. Все ингредиенты для маринада смешать и натереть мясо. Положить его на несколько часов в холодильник.

Затем разогреть глубокую сковороду и жарить кусок мяса со всех сторон. Потом влить бульон, добавить нарезанные морковь и чеснок. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 2 часов. Мясо вынуть. В соус добавить мед и протушить при открытой крышке еще 15 минут, помешивая.

Мясо нарезать ломтиками, положить рядом с морковью и залить соусом.  Приятного аппетита!