Свежая фасоль зимой – реальность!

Летняя пора, на улице солнышко, а на дачном участке подрастает фасоль. Как бы ухитриться и полакомиться ею в студеную зимнюю пору? Проще простого – вам надо законсервировать фасоль! Поверьте, это не отнимет у вас много времени и сил, а результат заставит щуриться от удовольствия. Берем побольше молоденьких стручков и начинаем домашнюю заготовку!

Как законсервировать фасоль?

Для начала, конечно же, помоем наши стручки, ведь на них наверняка посягал не один жучок.

Затем на глаз нарезаем их на небольшие кусочки длиной около трех сантиметров.

Далее берем вместительную кастрюльку, наливаем в нее воды, ставим на огонь и ждем, когда она закипит.

Затем в кипящую воду опускаем нарезанные стручки фасоли на пять-шесть минут, не больше.

Теперь плотно утрамбовываем их в заранее подготовленной банке, заливаем пятипроцентным раствором соли и прикрываем крышечкой.Для примера: на 950 граммов воды – 50 граммов соли. Почти готово!

Осталось только простерилизовать банку в кипящей воде около тридцати минут. В конце стерилизации обязательно добавляем в наши консервы уксусную эссенцию.

Вот примерная дозировка: на одну литровую банку необходимо добавить одну чайную ложечку 80-ти процентной уксусной эссенции.

Внимание! Ни пряности, ни сахар в фасоль добавлять не нужно. Ну вот и все, мы смогли законсервировать фасоль!

Только не забудьте, что перед употреблением в пищу всю жидкость из банки нужно будет слить, а фасоль тщательно промыть водой. А для лучшего очищения от уксусной кислоты стручки можно замочить в воде часов на пять-шесть. Она будет как свежая.

Вот такой нехитрый рецепт поможет запастись на зиму, и в холодные деньки можно будет наградить себя за старания замечательным салатиком с вареной фасолью, или же согреться жареной, с вкусным лучком и маслицем или приготовить фасоль с овощами. Приятного аппетита!

Фасоль — это универсальный пищевой продукт. В её состав входят углеводы и крахмал, а также витамины и минералы. Белки фасоли близки белкам мяса и рыбы, они почти полностью усваиваются организмом. Основные витамины: С, РР, Е и группа витаминов В. Микроэлементы: цинк, медь, калий, железо, фосфор.

Салат с фасолью будет не только вкусным, но и очень питательным блюдом. При этом, он, как и другие полезные продукты для похудения подойдет и тем, кто следит за своей фигурой или придерживается диеты — фасоль, калорийность которой очень мала,  применяется и в диетическом питании.

Можно приготовить салат из фасоли консервированной, а можно из отварить её самостоятельно, при обработке фасоль полностью сохраняет свои полезные свойства, несмотря на термическую обработку. Большим подспорьем будет фасоль консервированнаяготовая к употреблению, когда неожиданно прийдут гости. Пусть всегда у вас будет в запасе такая фасоль рецепты приготовления блюд, в том числе и салатов, всегда найдутся.

Если готовить салат с вареной фасолью, то перед смешиванием с другими ингредиентами, её следует остудить, если салат употребляется в холодном виде. Можно приготовить салат с фасолью, который будет вкусен и холодным, и горячим.