Базилик – растение, которое в зависимости от сорта имеет пестрые, зеленые или фиолетовые листья. Сорта с зелеными листьями обладают острым гвоздичным запахом, пряным ароматом мелиссы др. Фиолетовые листья дают анисово-перечный аромат или запах душистого перца.

Базилик с давних пор используется в лечении кашля, ангины, насморка, а также помогает в излечении от болезней сердца, желудка. Следовательно, польза его неоспорима.

В свежем и сушеном виде молодые побеги кладут в салаты, супы, соусы, используется как приправа к мясным, овощным, рыбным блюдам.

В консервировании базилик заменяет такие приправы, как: лавровый лист, черный перец, гвоздику. Он идеально сочетается с любой зеленью. Некоторые сорта базилика добавляют даже в компот, квас, чай. Компот из базилика – довольно редкий, но очень вкусный и полезный напиток.

Компот из базилика — рецепт

Ингредиенты:

Базилик – 10 веточек;

Яблоки – 5 шт.;

Лимон – 3 шт.;

Сахар – 2-3 ст. (по вкусу);

Вода – 8 л.

Способ приготовления:

1. Веточки базилика тщательно вымыть от земли, положить в кастрюлю с холодной водой.

2. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения.

3. Лимоны  тщательно помыть и порезать кружочками, бросить их в кипящую воду. Если будет закинуто необходимое количество лимонов, то вода вместо сизой станет розоватой. Чтобы увидеть цвет компота, желательно варить его в белой кастрюле. Вместо лимона можно использовать лимонную кислоту.

4. Яблоки помыть, некрупно нарезать, положить в закипевшую воду, накрыть кастрюлю крышкой. Дать компоту покипеть минуту и выключить. Дать настояться 15 минут.

5. После этого компот процедить, разлить по стеклянным емкостям и поставить в холодильник. Можно закатать в банки на зиму и отправить в погреб.

Компот из базилика получается с удивительным оригинальным и освежающим вкусом. Этот напиток тонизирующий, приятный, кисло-сладкий, с тонким ароматом базилика. Он порадует любого члена семьи и внесет разнообразие не только в будничные дни, но и в праздники.

Рекомендуем: Напиток с базиликом

Базилик используют для приготовления соусов, эфирных масел, делают косметику и лекарства. Например в Румынии базилик, принятый парнем от девушки — знак того, что молодой человек согласен на помолвку. В Италии- символ любви, на Гаити- сильнейший оберег от дурного сглаза. Приготовление напитка из базилика очень простое, а вкус приятно Вас удивит.
Время приготовление: 30 мин
Время подготовки: 15
Кол-во порций: 6
Ингредиенты к рецепту «Напиток с базиликом»:

Базилик 1 пучок

Сахар 150 гр.

Лимон 1 шт.

Вода 2500 мл

Приготовление блюда по рецепту «Напиток из базилика»:
Для приготовления напитка нужно: базилик, сахар, лимон, вода.
В кастрюле закипятить воду. Листики базилика отделить от веточек, лимон нарезать кружочками.


После закипания воды, добавить в кастрюлю базилик, сахар и лимон. Довести до кипения, выключить огонь. Дать настоятся 15 минут


Спустя время вынуть с кастрюли лимоны, чтобы не дали горечь. Настаивать еще 35 минут.


Процедить напиток через сито.

 

Пить холодным со льдом или горячим как чай.