Ингредиенты для потрохов в горшочке

500 г. куриных потрохов
1 — 2 шт. лука репчатого
1 — 2 шт. моркови
1 цукини
100 г. сметаны
соль
перец

Приготовление куриных потрохов в горшочке

Куриные потроха порезать на небольшие кусочки
Лук порезать, морковь потереть на крупной терке.
Потроха обжарить с луком и морковью, посолить и поперчить.
Цукини порезать кубиками.
Готовые потроха и цукини разложить в равных пропорциях в глиняные горшочки, посолить, залить холодной кипяченой водой.
В каждый горшочек добавить по 1 ст. л. жирной сметаны.
Закрыть горшочки крышками.
Запечь в духовке 30-40 мин.

Приятного аппетита!

Чем отличается рассольник от солянки? Солянка — это густой наваристый суп с острым вкусом и большим количеством мяса. Рассольник — это как правило овощной суп или суп из субпродуктов. Обычно в рассольник добавляют огуречный рассол — отсюда и название.

Куриный рассольник будем готовить из следующих ингредиентов:

• 300 г куриных потрохов
• 2 соленых огурца
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь
• корень петрушки
• 70 г сливочного масла
• 50 г риса
• 2 дольки чеснока
• перец черный горошком, соль
• 2 лавровых листа
• петрушка, укроп, кинза по вкусу

Куриные потроха хорошенько промойте и нарежьте на мелкие кусочки. Налейте в кастрюлю воды, дождитесь пока закипит и положите в кипяток куриные потроха. Варите примерно около часа. Не забывайте время от времени снимать пену.

Тщательно промойте рис и добавьте его в бульон и варите минут 5. Не забывайте снимать пену!

Мелко нашинкуйте лук, морковь и корни петрушки. Обжарьте их на сковородке на сливочном масле, пока они не станут золотистого цвета.

Добавьте обжареные морковь и лук в бульон. Киньте туда же лавровый лист и черный перец.

Варите пока не приготовится рис.

Добавьте мелко нарезанную зелень и немного огуречного рассола, а то получится не рассольник а просто суп. Поварите рассольник еще около пяти минут.

Разотрите с  растительным маслом и солью два зубчика чеснока. Снимите рассольник с огня и заправьте его чесноком.

Приятного аппетита!