Очень вкусная вещь, скажу я вам, этот овощной торт. Недавно готовил его на свой день рождения.
Маскарпоне — 0.5 кг.
4 яйца
Спаржа — грамм 300 (можно стручковую фасоль, но спаржа интереснее)
1 небольшой баклажан (кабачок, цуккини, патиссон)
1 луковица
150 грамм шпината
100 грамм пармезана
Чеснок, базилик и прочие подобные — по желанию
Баклажан режем тонкими четвертинками и слегка обжариваем. Также поступаем и с лукомПару минут держим в кипятке спаржу. Готовый недоваренный продукт режем на кусочки в пару сантиметровШпинат режем поперек листьев. Пармезан трем на мелкой терке
Береммиску и в ней размешиваем яйца и маскарпоне, дабавляем туда приваренные овощи и пармезан. Солим, перчим и все хорошо вымешиваем
Теперь все это перекладываем в металлическую форму для выпечки и готовим в духовке примерно час (тем-ра духовки 200 градусов). Торт считается готовым, елси при толчке по нему не будут идти волны. Приятного аппетита.

Рекомендуем: Ризотто с цуккини

• Время приготовления: 5 мин
• Сложность приготовления: Средне
• Кол-во порций: 4

Изысканное сочетание нежной мякоти цуккини с сытной рисовой основой блюда.


Ингредиенты:

• 2 ст.л. базилика
• 1 стакан белого вина
• 4 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• 1 стакан маскарпоне
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 стакан овощного бульона
• 1 стакан риса
• 1 стакан тертого пармезана
• 2 цуккини

Приготовление:

• 1 В сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого оттенка, добавьте рис, перемешайте и обжаривайте еще 3 минуты.
• 2 Влейте в сковороду бульон и вино, перемешайте и тушите, пока рис не станет мягким.
• 3 Добавьте пармезан и маскарпоне, а также цуккини, нарезанный тонкими ленточками. Тушите еще пару минут, затем снимите сковороду с огня.
• 4 Приправьте базиликом, посолите и поперчите по вкусу.