Салат «Подсолнух» — блюдо для праздничного стола. наш сайт уверен, оно безупречно украсит стол как на свадьбу, так и на юбилей. Готовить его совсем не сложно, нужно только иметь примерно час времени и желание приятно удивить гостей таким шедевром кулинарного искусства. Ингридиенты для салата «Подсолнух»

Ингредиенты для этого салата абсолютно простые и недорогие, их можно накануне праздника купить в любом магазине.
Из многочисленных вариантов этого нарядного салата мы выбрали самый полезный по своему составу, без лишних жиров и тяжелых продуктов. Безупречное сочетание в нем овощей и диетического мяса позволит побаловать себя этим салатом даже поклонников здоровой пищи. Индейка, морковь, грибы, лук – несмотря на простоту и обычность, вместе они создают прекрасную вкусовую гамму. О великолепном внешнем виде этого блюда судите сами. Для приготовления салата «Подсолнух» нам потребуется (на 3 порции)

• филе индейки около 400 грамм, можно заменить куриным филе или филе любой белой рыбы;
• лук-репка, 1 большая луковица или две маленькие;
• морковь, одна большая;
• яйца 4-5 штук;
• грибы шампиньоны натуральные или в масле, можно взять свежие, будет еще лучше;
• кукуруза консервированная, 1 баночка;
• масло оливковое, без запаха;
• чипсы любые, желательно без паприки.
• майонез самый легкий, с минимальной жирностью;
• соль.
  

  Ингридиенты салата «Подсолнух» с чипсами

Как готовить салат «Подсолнух»

Дольше всего варится морковь, потому сразу ставим её вариться в небольшой кастрюльке, предварительно хорошо вымыв, чистить её не нужно. Туда же кладем мытые яйца – мешать друг другу они не будут, а место на плите мы сэкономим. Яйца варим 10 минут. Морковь варится примерно полчаса.

Пока морковь и яйца варятся, лук чистим, моем, режем кубиками, отставляем пока в сторону.

Моем лук, чистим его и нарезаем кубиками

Филе индейки режем маленькими кусочками против волокон. Чем мельче – тем лучше.

Нарезаем филе индейки кубиками против волокон

На небольшой сковородке с минимумом масла на среднем огне обжариваем индейку до готовности (до легкой румяности). Это займет примерно 10 минут. В конце немного солим, совсем чуть-чуть. Для обжарки мяса мы взяли оливковое масло без запаха, оно наиболее легкое из всех растительных масел.

Поджариваем кусочки филе индейки на оливковом масле, слегка присолив

Готовую индейку выкладываем в тарелку и ставим в сторону, чтоб мясо полностью остыло.

После обжарки выкладываем филе для салата на тарелку и даем остыть

На той же сковородке, где жарилось мясо, до золотистого цвета обжариваем лук. Оставляем остывать на сковородке. Лук солить не нужно.

За это время у нас сварились яйца, мы их вынимаем и заливаем холодной водой – так будет легче их потом, когда остынут, чистить.

Снимаем с плиты яйца и заливаем холодной водой, после чего очищаем

Проверяем морковь на готовность, – если нож легко в нее входит, – сливаем воду и отставляем в сторону чтоб остыла. Чистим.

Проверяем готовность моркови для нашего Подсолнуха, снимаем с прилф и чистим

Если используются свежие шампиньоны, то нужно их тщательно почистить, вымыть, мелко порезать и обжарить. Мы взяли баночку шампиньонов в масле.

Шампиньоны в масле для салата «Подсолнух»

Слили масло, грибы порезали на половинки – так удобнее будет укладывать их в наш салат.

Разрезаем шампиньоны на половинки

На этом подготовительный этап окончен. Осталось аккуратно и красиво собрать все наши ингредиенты в красивый цветок. Для этого нужно взять большую плоскую тарелку любой формы. У нас тарелка квадратная, но это ничуть не испортит внешний вид готового блюда. Итак, начинаем.

Первым слоем по центру тарелки выкладываем остывшее мясо. Придаём ему форму круга с помощью ножа (используем нож как лопатку, это удобнее, чем делать это ложкой или вилкой).

Выкладываем мясо индейки на тарелку и формируем круг

Рецепт салата «Подсолнух» предусматривает ежеслойную промазку майонезом. На наш взгляд, много майонеза – не очень хорошо, потому и майонез мы выбрали самый легкий, и промазывать все слои будем чисто символически. Кроме одного, последнего слоя, который закрепит собой всю нашу конструкцию. Итак, слегка намазываем слой индейки майонезом.

Слегка смазываем мясо легким майонезом

Второй слой – морковь. Трем ее прямо над тарелкой на крупную терку. Все, что рассыпалось мимо, аккуратно подбираем ножом.

Вторым слоем салата «Подсолнух» выкладываем морковь

Совсем чуть-чуть промазываем майонезом.

Смазываем морковный слоя салата майонезом

Третий слой – грибы. Аккуратно их выкладываем на тарелку. Грибы мазать майонезом мы не будем, они и так жирные от масла.

Поверх моркови, третим слоем салата выкладываем грибы

Четвертый слой салата «Подсолнух» – лук. Выкладываем его на нашу большую тарелку, что рассыпается – поправляем ножом.

Поверх грибов выкладываем лук

Смазываем слегка майонезом.

Лук точно так же, как и предыдущие слои, смазываем майонезом

Теперь на среднюю терку прямо на салат трем два яйца и белок от третьего и четвертого.

Трем яца на наш салат

Этот слой нужно хорошо промазать майонезом.

И хорошенько смазываем майонезом

И потом тщательно разровнять майонез ложкой.

Открываем банку кукурузы, сливаем жидкость, выкладываем кукурузу на наш салат.

Высыпаем кукурузу поверх салата

Теперь отложенный ранее в сторону желток, или лучше два, трем на среднюю терку – это будет завершающий желтый штрих к нашему подсолнуху.

Последним слоем «Подсолнуха» будут натертые яичные желтки поверх кукурузы

Аккуратно подбираем ножом всё, что рассыпалось мимо, и минут на 20 ставим салат пропитаться в прохладное место.

Перед подачей на стол берем чипсы и очень осторожно вставляем их в салат по его периметру. Наш салат «Подсолнух» готов!

Украшаем салат «Подсолнух» чипсами по периметру и все :)

Салат «Подсолнух» очень сытный, и потому вряд ли сможет выступить гарниром к какому-то другому блюду. Он вполне неплохо солирует на праздничном столе, главное – правильно подобрать к нему напитки. В идеале это должно быть хорошее легкое белое вино или просто минеральная вода.

наш сайт традиционно желает Вам приятного аппетита, и надеется, что наш сегодняшний салат вам понравился :)

Рекомендуем: Как приготовить салат подсолнух



Салат подсолнух не сложное в приготовлении, но очень вкусное и интересное блюдо. Форма салата делается так, чтоб салат был похож на подсолнух. Украшать можно его по любому и с помощью кукурузы, и с помощью маслин, также семечками, чипсами и многим другим. Кроме того, что салат выглядит очень интересно и очень вкусный, он еще и очень полезный.

Для того чтоб приготовить салат подсолнух нам понадобится:

-куриная грудка или лучше филе примерно 400 гр,
-200 гр маринованных шампиньонов,
-200 гр моркови,
-2-3 яйца,
-одна банка консервированной кукурузы,
-одна банка маслин,
-чипсы,
-майонез.
Курицу следует предварительно промыть очистить мясо от кожи, лишнего жира и сварить 20-30 минут. Варим морковь, после того как морковь остыла, натираем на мелкую терку. Нарезаем мелко куриное филе, добавляем соль перец по вкусу и немного прожариваем на масле. Крошим вареные яйца и мелко нарезаем грибы, добавляем один репчатый, нарезанный полукольцами лук.


На широкую и плоскую тарелку слоями выкладываем картошку, соль, перец, майонез, затем курицы, шампиньоны и морковь. Последовательность слоев не имеет большого значения, можете делать как вам удобно, только каждый слой сдабривайте майонезом и добавляйте немного соли и перца, по вкусу. Затем выкладываем лук, яйца и кукурузу, так, чтоб поверхность салата была желтой, а в середине выкладываем пополам разрезанные черные оливки, чтоб салат выглядел как подсолнух. По краям разложите чипсы. Кстати, чипсы лучше брать маленькие и круглой формы, но если под рукой не оказались такие, можете размельчить обычные большие чипсы.

 Как приготовить салат подсолнух — Рецепт