Ингредиенты

Капусту шинкуем мелко, а затем в блендере разбиваем до мелкого состояния. Если нет блендереа, то самый идеальный вариант для оладьев из капусты – терка мелкая.

капусту перемалываем в блендере

Выкладываем капусту из блендера в миску.

перемеленая капуста

Солим массу для оладьев. Добавляем:

• кефир
• яйца
• муку.

+ яйца и мука

На разогретую сковороду с маслом, ложкой выкладываем тесто на оладьи из капусты и обжариваем с двух сторон.

жарим на разогретой сковороде

Оладьи готовы. Проще – не бывает.

Оладьи из кабачков – это очень быстро вкусно и полезно. Кабачковые оладьи можно готовить по разным рецептам. Например, добавлять в смесь из кабачков разные овощи, сыр и даже мелко нарубленный и поджаренный бекон. Также можно добавлять специи по вашему вкусу.

Для приготовления оладьей из кабачков нам понадобится:

-500 г кабачков,
-1 головка репчатого лука,
-2 яйца,
-1/4 стакана муки,
-Соль и перец по вкусу.

Промываем, высушиваем, очищаем кабачки и натираем на тёрку. Добавляем немного соли, для того, чтобы кабачковая смесь выделила жидкость, и даём постоять около 30 минут. Затем руками отжимаем из кабачков всю жидкость и сливаем.

Обжариваем мелко нарубленный лук в сливочном масле на среднем огне, до прозрачности и смешиваем вместе с кабачковой смесью в одной миске. Добавляем в смесь яйца, муку, соль и перец по вкусу.


Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладываем смесь на сковородку горкой, затем ложкой расплющиваем в лепёшку. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Готовые оладьи выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир.

Оладьи из кабачков — Рецепт