Летом есть практически не хочется, а если и хочется, то только чего-нибудь свежего легкого, витаминного. Этот холодный супчик очень кстати придется в жару и, быть может, спасет от жажды и голода одновременно.

Нам понадобятся:

• 2 небольших свежих огурца;
• 2 вареных яйца;
• 250 – 300 гр. вареной колбасы;
• 1 банка маринованной свеклы;
• перышки зеленого лука, укроп;
• 2,5 литра родниковой воды;
• 200 гр. 15% сметаны;
• 1 ст.л. сахара;
• соль.

Приготовление:

В глубокую кастрюлю добавить маринованную из банки свеклу.

Свежие огурцы натереть на борщовке.

Вареную колбасу покрошить мелкими кубиками.

Яйца мелко порубить.

Нарезать зелень: лук, укроп.

Все ингредиенты положить в кастрюлю.

Добавить родниковую воду, перемешать.

Затем добавить сметану 15% жирности и, если вы любите сладковатый свекольник, можно добавить щепотку сахара и обязательно посолить.

Так делает свекольник моя мама, к нему подается свежесваренный картофель, посыпанный мелко нарезанным ароматным укропчиком.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Как приготовить свекольник


Свекольник – это блюдо национальной русской и украинской кухни. Обладает нежным приятным вкусом. Более того для приготовления данного полезнейшего блюда Вам не понадобится каких либо особых знаний и сноровки. Наличие продуктов и желания и можно приступать к готовке.

Рецепт свекольника

Время приготовления – 30 мин.

Для свекольника (горячего) Вам потребуется:

• Среднего размера свекла 2-3 штуки
• Пюре томатное (1 ст. ложка) либо же 2-3 помидора
• Сало топленое (можно взять маргарин обычный)
• Картофель 2-3 шт. (среднего размера)
• Зелень по вкусу любая. По предпочтениям.
• Соль, перец
• Сметана
• Яйцо (1 шт. )

Приготовление свекольника

Свеклу режем тонкой соломкой, обжариваем с жиром и томатом.

Ставим вариться бульон, ожидаем когда закипит и добавляем картофель.

Пусть немного покипит минут 5-6 и можно добавлять свеклу.

Варить 20 минут.

После окончания варки добавляем специи, зелень, яйцо, сметану по вкусу.

В приготовлении свекольника есть огромное преимущество, которое заключается в том, что свекольник в целом не отличается от борща, а готовится на много проще и легче, ощутимо экономя Ваше время.

Приятного аппетита!