Это блюдо называется котлетами, хотя по внешнему виду они очень похожи на отбивные. Котлеты по-министерски получаются очень нежными и ароматными, они отличаются от отбивных вкусом и своей необыкновенной нежностью. Мясо практически тает во рту и никого не оставит равнодушным. Если перед вами будет стоять выбор: приготовить отбивные или котлеты по-министерски отдайте свой выбор последним, и вы точно не пожалеете. Предупреждаем вас, что попробовав такое блюдо один раз, ваши домочадцы будут требовать продолжения банкета. Рецепт котлет по-министерски уже перед вами.

Вам понадобится:

• Куриное филе – 500 грамм;
• Яйцо – 1 штука;
• Майонез – 3 столовые ложки;
• Крахмал – 1 столовая ложка;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Соль;
• Перец – по желанию.

Приготовление:

1. Помойте и просушите полотенцем куриное филе. Вместо курицы вы можете использовать свинину – это уже кто как любит, но куриное мясо получится немного нежнее, чем свиное. Мясо порежьте небольшими кубиками, лучше нарезать именно маленькими кубиками, чтобы они хорошо держались между собой во время жарки. Если вы нарежете мясо слишком большими кусками, то, во время обжаривания и переворачивания, котлеты будут «разваливаться».

2. Яйцо слегка взбейте венчиком. Добавьте к нему крахмал, майонез, соль и молотый перец. Если у вас нет дома майонеза, то вы можете использовать сметану. Чеснок раздавите при помощи чеснокодавки, а если таковой не имеется, тогда натрите чеснок на мелкой терке. Добавьте его к майонезной смеси и перемешайте. Если вы любите укроп и петрушку, то порежьте и добавьте их к массе.

3. После всего проделанного полученный соус хорошо смешайте с нарезанным мясом.

4. На разогретую сковороду налейте немного растительного масла. Выкладывайте котлеты столовой ложкой и обжаривайте их с двух сторон до нежного золотистого цвета. Переворачивайте котлеты аккуратно, при помощи лопаточки. Подавайте такие котлеты с вашим любимым гарниром.

500 г куриного филе

3 головки репчатого лука

1 яйцо

3 ст.л. растительного масла

2-3 ст.л. картофельного крахмала

2-3 ст.л. майонеза

смесь перцев

соль

Приготовление:

Нарезать немного замороженное филе курицы на мелкие кубики, также нарезать лук, вбить яйцо, добавить майонез и крахмал, заправить перцем, солью, всыпать измельченную зелень и хорошо перемешать.

Охладить фарш минут 30 в холодильнике (он может храниться несколько дней в холодильнике), выкладывать ложкой в разогретое растительное масло, жарить как оладьи.

Готовые ароматные и сочные котлеты из филе курицы с майонезом выложить на полотенце из бумаги: пусть излишки жира впитаются, переложить котлеты на блюдо, украсить веточками петрушки и дольками помидоров.