Ингредиенты для печеночных котлет

300 г телячьей печени
300 г телятины (говядины)
2 ломтика батона
молоко
1 маленькая луковица
1 яйцо
соль, перец, мука, растительное масло

Приготовление печеночных котлет

Печень очистить от пленок, порезать и перекрутить через мясорубку вместе с мясом и луком. Ломтики батона замочить в молоке, затем отжать и соединить с фаршем. Добавить яйцо, соль и прец. Хорошо перемешать. Полученную массу набирать ложкой, вывернуть в муку, обсыпать мукой со всех сторон, сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Если фарш получился слишком жидким то можно обойтись без муки и жарить котлетки как оладьи, выворачивая фарш ложкой прямо на сковороду.

Котлетки получаютя очень вкусными. За счет добавления мяса котлеты лучше держат форму, хотя вкус мяса практически не чувствуется.

Приятного аппетита!

• Фарш мясной - 500 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Хлеб черствый - 2 кусочка.
• Сыр тертый - 200 г.
• Помидор - 3 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Петрушка - для украшения.
• Приправа для фарша.
• Растительное масло.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления:

Количество порций: 6.
Длительность приготовления: 80 мин.