Сало в Украине всегда в почете. Трудно представить себе украинскую кухню без этого вкусного и полезного продукта. Да, именно полезно. При всей его низко калорийности, для умеренного употребление, он не нанесет вам вреда. Если Вы купили этот низкокалорийный продукт, а солить сало не умеете, то эти рекомендации для вас. Следуя им, вы без особого труда сможете заготовить сало, и использовать его длительное время. Приготовить сало в банках очень простой рецепт.
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления селеного сала:
•Сало
• Соль каменная
Процесс приготовления:
•Берем кусочек свежего сала, нарезаем его крупными кусками, так чтобы прошло через горлышко банки.
• В миску насыпаем соль, соль обязательно должна быть каменой, йодирована соль, для засолки не годится.
• Каждый кусок опускаем в миску с солью и обмакиваем каждую его сторону.
• Панировка из соли должна быть плотной передозировка салу не грозит, оно не вберет его больше чем нужно.
• Банки, в которые будем закладывать сало, должны быть стерильными и сухими, стерильными должны быть и крышки.
• Плотно укладываем сало в банки, чтобы, не было пустоты.
• Каждый ряд сала пересыпаем солью, когда окончим укладку, сверху тоже засыпаем солью.
• Закатываем банки крышками, ставим в погреб или в кладовку в темное место.
• Для использования банку открываем, достаем нужное количество, а остальное сало можно хранить в холодильнике или же выложить его из банки, освободить его от лишней соли, сложить в пакет и положить в морозильную камеру.

Рекомендуем: Сало соленое

Ингредиенты:
сало – 1 кг.
соль – 100 гр.
чеснок – 0,5-1 головка

Приготовление:
Сало нарезать прямоугольниками. Чеснок измельчить и смешать с солью. Этой смесью тщательно натереть сало. Сало выложить в кастрюлю шкуркой вниз. Сверху засыпать оставшейся солью. На сало положить крышку от меньшей кастрюли. На крышку поставить трехлитровую банку с водой. Или сделать любой другой гнет.
Через сутки сало перемешать. Нижние слои поместить наверх, а верхние – вниз.