• Морковь - 2 ст;
• Сахар - 1 ст;
• Мука - 1 ст;
• Яйца - 2 шт;
• Маргарин - 200 гр;
• Сода - 0,5 ч.л.

Рецепт морковного торта является лучшим для домашнего чаепития, не затрачивая много сил, времени и денег. Предположительно, этот морковный рецепт родом из Швеции. Жители этой страны обожают сладкие лакомства, в том числе различные вариации тортов и пирогов из моркови. Там зачастую в качестве начинки или крема используют сыры типа Маскарпоне или Филадельфия, с добавлением сахарной пудры, а также приправляют рецепты теста цукатами, орехами или ананасами для сочности. В России же для прослойки используют в основном крем сметана+сахар или обычный заварной.

Для приготовления теста смешаем морковь, измельченную на мелкой терке, взбитые в пену яйца, сахар, растопленный на водяной бане маргарин, соду гашеную уксусом или лимонным соком ( можно использовать разрыхлитель ) и муку. По консистенции тесто должно быть не очень крутое, но густое;

 Выпекать можно двумя способами. Или получившуюся массу выпечь всю, а потом разрезать вдоль на два коржа, или, разделив тесто на два, поочередно выпечь коржи в разъемной форме. Кому как удобнее. Чтобы проверить готовность теста во время выпечки необходимо проткнуть его спичкой или зубочисткой. Если корж готов — зубочистка должна быть сухой, без налипшего теста;

 После выпечки получившиеся два коржа остудим и смажем кремом на Ваш выбор: сметана+сахар ( сметану брать 25-30% жирности, чтобы крем получился нежидкий), заварной или масляный.

Готовый тортик украшаем марципановыми морковками или просто посыпаем сахарной пудрой. Вкус моркови в готовом изделии неярко выраженный. На Востоке, чтобы совсем не чувствовался привкус моркови, в тесто добавляют корицу. Приятного аппетита!

Рекомендуем: Морковный торт

Ингредиенты:

• шоколад 50 г
• морковь 5 шт
• яйцо куриное 5 шт
• сахар 3 стак.
• мука 2 стак.
• сметана 2 стак.
• орех грецкий 1 стак.
• уксус 1 стол. лож
• лимон 0.5 шт
• сода

Калорийность (на 100г): 250 кКал
Морковь натереть на мелкой терке (должно получиться не менее 2 стаканов измельченной моркови)


Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены


Добавить по очереди муку, погашенную соду и морковь, перемешать


Разогреть духовку до 220 градусов, смазать сковороду расплавленным сливочным маслом. Выпечь из теста 4-6 коржей


Для крема нужно взбить миксером сметану с сахаром, пока сахар не растворится, добавить сок половины лимона, предварительно измельченные грецкие орехи и перемешать


Собрать торт, прослаивая коржи кремом, сверху залить остатками крема


Украсить сверху тертым горьким шоколадом