Продолжаем серию весенних салатов. Конечно, на шашлык такой салат с ветчиной и перцем не возьмешь — не будешь же есть мясо с мясом, а вот на прогулку или небольшой пикник — то, что нужно. А для шашлыка лучше всего подойдет салат греческий из овощей и с заправкой из оливкового масла. Продукты:

• ветчина — 200 гр.
• перец сладкий красный
• перец сладкий желтый
• перец сладкий зеленый — по 1 штуке каждого
• огурец свежий — 3 шт.
• лук — 5шт. маленького

• чеснок — 1 зубчик
• томатный кетчуп — 6 ст. ложек
• уксус — 2 ст. ложки
• соевый соус — 1 ст. ложка
• йогурт — 1 ст. ложка
• майонез — 3 ст. ложки
• соус Табаско, кайенский перец, душистый перец — по вкусу.

огурцы вымыть и нарезать небольшими кубиками.

Перцы вымыть, очистить от семян и перегородок и тоже нарезать полосками.

Лук очистить и нарезать меленько (хотя, если вы любите лук. то можно и тонкими полукольцами).

Ветчину нарезать брусочками.

Для заправки смешать кетчуп, майонез, уксус, соевый соус, йогурт. Выдавить через чеснокодавку чеснок. Приправить по вкусу специями.

в салатник сложить подготовленные овощи и ветчину, залить заправкой и дать настояться в холодильнике не меньше 1 часа.

С ветчиной или колбасой готовят много салатов, один из них — традиционный салат оливье с колбасой или ветчиной.

И ещё один вкусный салат с вареной ветчиной и перцем
Продукты:

• сельдерей — 200 гр.
• листья салата Айсберг — 300 гр.
• помидоры — 300 гр.
• вареная ветчина — 100 гр.
• сыр Эдем — 100 гр.
• зеленый лук — 50 гр.
• перец сладкий — 1 гр.

• сметана — 6 ст. ложек
• йогурт обезжиренный — 150 гр.
• соль и белый перец — по вкусу.

сельдерей вымыть и нарезать на кусочки, которые бланшировать в подсоленной кипящей воде минуты две, после чего откинуть на дуршлаг или сито.

Айсберг вымыть и нарезать или порвать.

Помидоры вымыть и порезать частей на восемь.

Сыр и ветчину нарезать небольшими брусочками.

Перец, очищенный от перегородок и семян, нарезать тонкими полосками.

Зеленый лук порезать мелко.

Заправка: смешать йогурт и сметану, добавить по вкусу соль и белый перец, а также несколько капель сока лимона.

Подавать салат:

в салатник выложить сельдерей, Айсберг, помидоры, перец, ветчину и сыр, полить заправкой. Теперь пусть немного настоится. Перед подачей посыпать зеленым луком.

Салат вкусно кушать с гренками.

Вкусный салат из креветок с добавление овощей, шампиньонов, спаржи, помидор готовить просто. Он может стать отличной закуской во время пикника, перекусом дома и угощением гостям.
Продукты:

• креветки — 400 грамм
• шампиньоны свежие — 200 грамм
• помидор — 4
• спаржа — 8
• лук репчатый — 1 ст. ложка
• лук зеленый — 1 ст. ложка
• яйца — 2
• укроп

• уксус — 1,5 ст. ложки,
• горчица — 1 ч. ложка,
• растительное масло — 5 ст. ложек, соль и молотый белый перец — по вкусу

помидоры и шампиньоны тщательно вымыть и нарезать тонкими пластинами (кружочками).
Репчатый лук очистить и нарезать кольцами (можно полукольцами).

Зеленый лук вымыть и мелко порезать.

Спаржу сварить и нарезать длиной не более 3 см.

Креветки сварить и очистить от панциря.

Яйца сварить вкрутую.
Приготовить соус:

смешать перец, соль и уксус. Горчицу тщательно перемешать с растительным маслом, добавить смесь уксуса с перцем и солью.

выложить в салатник все овощи и креветки, полить соусом, украсить листьями укропа и дольками яйца и подавать салат к столу.

Как вам  салат из креветок овощной? Кажется, что он не совсем простой, а требующий времени и сил на приготовление? Может и так. Но то, что он вкусный салат из креветок — это однозначно. Приготовьте, не пожалеете.