Знаете ли вы, что если кушать говядину хотя бы два раза в неделю, то в преклонные годы вы будете выгодно отличаться от ровесников крепкими мышцами и хорошим жизненным тонусом. И все это благодаря содержащимся в ней в максимальном количестве легкоусвояемым белкам, аналогов которых вы не найдете более ни в одном из продуктов питания. Так что, как говорится, ешьте смолоду говядину — будете в старости здоровы! А мы с удовольствием поможем разнообразить меню, представив вашему вниманию нежнейшие отбивные из говядины с сыром.

- мясо (вырезка) — 750 — 800 гр.
- твердый сыр (желательно — пармезан) — 250 — 300 гр.
- помидоры — 2 — 3 шт. среднего размера
- майонез — 50 гр.
- чеснок — 1 зубчик
- растительное и сливочное масло для жарки
- черный молотый перец, молотый лавровый лист, соль — по вкусу
- укроп — 1 пучок

Говядину очистите от плевы и сухожилий, промойте под проточной водой и обсушите на бумажных салфетках. Нарежьте поперек волокон ( ни в коем случае — не вдоль!) кусочки шириной 2 — 3 см. и слегка отбейте их кухонным молоточком. Добрый совет: чтобы брызги не разлетались по кухне — оберните его полиэтиленом.

Натрите мясо смесью соли и черного перца. Слегка обжарьте мясо с двух сторон на сковороде с небольшим количеством растительного и сливочного масел на большом огне. После этого выложите их на смазанный противень.

Смешайте выдавленный через пресс чеснок, немного растительного масла и мелко нарезанный укроп. Выложите полученную смесь на каждую отбивную Сверху выложите ломтик помидора, а на него — ломтик сыра Запеките в духовке при температуре 180 С в течение 10 — 15 минут. Наслаждайтесь!

Рецепт отбивных

Для приготовления отбивных из говядины на 4 человек вам потребуется:

• 900 – 1100 грамм мяса говядины,
• 1-2 средних головки репчатого лука,
• 150 или 200 грамм сметаны,
• 2-3 маленьких помидорки,
• 200 грамм зелени (любой по вкусу),
• 90-110 грамм растительного масла,
• соль и специи по вкусу.

Мы дома готовим по такому рецепту:

Приятного аппетита!