Ингредиенты:
рыбный хребет, головы, плавники для бульона
500 г. филе рыбы разных (желательно красных) сортов (сырую, копченую)
морепродукты (креветки, мидии) по желанию
2 луковицы
2-3 соленых огурца
2 ст. ложки томата
3 ст. л. маслин
2 ст. л. каперсов (по желанию)
1/2 лимона
огуречный рассол по вкусу (около 1 стакана)
свежая зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:
Сварите бульон.
Нарежьте рыбу крупными кусками. 
Мелко нарежьте лук и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.  
Натрите на крупной терке соленые огурцы и положите к луку, потушите пару минут и добавьте томат,  тушите еще несколько минут, затем переложите в кастрюлю с бульоном.
Влейте в кастрюлю огуречный рассол, добавьте каперсы и нарезанные колечками маслины, дайте хорошо закипеть, опустите рыбу в бульон, варим 10 минут. 
За 2-3 минуты до готовности добавьте морепродукты.
В тарелку добавьте кружочек лимона сметану и зелень.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 500 г зелени молодой крапивы
• 400 г щавеля
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 500 г картофеля
• 1 ст. ложка муки
• 60 г маргарина
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 яйца
• 50 г зеленого лука
• Зелень петрушки
• 1 лавровый лист
• 3 горошины черного перца
• Соль