Ингредиенты:

бекон — 120 г
нарезанный лук — 1 шт.
нарезанный сельдерей — 1 стебель
пропущенный через пресс чеснок — 2 зубчика
спелые помидоры — 900 г
соль — 3/4 ч. л.
смесь итальянских трав — 1 ч. л.
молотый чили — 1/4 ч. л.
макароны (спагетти, феттучине) — 450 г
тертый пармезан

Приготовление:

Бекон нарезать кубиками. На помидорках сверху сделать крестообразный надрез, опустить в кипяток на 20 секунд, а затем поместить в миску с холодной водой. Вынуть и снять кожицу. Затем разрезать на четвертинки и очистить от семян. Нарезать небольшими кусочками.

В сковороде на среднем огне обжарить бекон, сельдерей и лук в течение 4-5 мин., постоянно помешивая. Уменьшить огонь, добавить чеснок и жарить еще минуту.

Затем положить помидоры, молотый чили, итальянские травы и посолить. Тушить, помешивая, 10-15 минут, до мягкости.

Макароны отварить в подсоленой воде, слить и подавать вместе с приготовленным соусом и тертым пармезаном.

• фарфалле — 300 г
• средние лососевые стейки (или филе) — 2 шт.
• сыр с плесенью — 150-200 г
• сливки (лучше 22% жирности) — 150 г
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 50 г
• соль, свежемолотый перец

Приготовление: