Это блюдо знакомо каждому — свиные рулетики. Отличаются рецепты только начинкой.

Сегодня предлагаю свиные рулетики с не совсем обычной начинкой — апельсиновые дольки.

И предлагаю приготовить сливовый соус к такому блюдо, от которого оно только выиграет.

Для приготовления свиных рулетиков в сливовом соусе берем:

• 500 гр свиной вырезки
• 60 гр сыра камамбер
• 200 гр ветчины
• тимьян
• 1 ст.л. сливочного масла + 1 ст.л. оливкового масла
• апельсин

соус

• 350 гр чернослива
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. меда
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 1/3 ч.л. молотого кардамона
• 1/3 ч.л. перца чили
• 1 ч.л. крахмала
• щепотка соли и свежемолотого черного перца

Свиное филе нарезать ломтиками 2 см. Отбить. Посыпать слегка солью и свежемолотым перцем. В центр каждого филе положить кубик сыра, посыпать тимьяном и ломтик апельсина. Свернуть рулетиком, а затем обернуть в ломтик ветчины.

Нагрейте масло, положите рулоны и жарьте, пока не подрумянятся со всех сторон.

Все компоненты для соуса поместить в кастрюльку, нагреть, помешивая.

Туда же положить рулетики и держать на маленьком огне до готовности. Приятного аппетита!

• Свиная вырезка - 800 г.
• Перец сладкий красный - 2 шт.
• Соус кисло-сладкий - 0,5 ст.
• Соус соевый - 5 ст.л.
• Бульон мясной - 1,5 ст.
• Масло растительное - по вкусу.
• Лук-порей - 1 стебель.
• Имбирь - 0,5 ч.л.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Морковь - 1 шт.
• Курага - 10 шт.
• Перец - по вкусу.
• Соль - по вкусу.

Порядок приготовления:

Количество порций: 6.
Длительность приготовления: 60 мин.