Песочный пирог с яблоками, дополненный корицей.
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 50 г сахара + 4 ст.л. для посыпки
- 50 г масла
- 500 г яблок
- 1 ч.л. корицы
Яблоки для пирога желательно взять с кислинкой.
Приготовление:
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром (можно немного подогреть в микроволновке).
Добавить муку, тщательно перемешать муку с маслом.
Добавить 2-3 ст.л. холодной воды, и руками сформировать тесто в колобок.
Положить тесто в форму (я использовала форму диаметром 22 см). Разровнять тесто по дну формы и сформировать небольшие бортики.
Поставить в холодильник на 20 минут.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать сердцевину и порезать дольками.
В форму с тестом насыпать 2 ст.л. сахара.
Выложить дольки яблок по кругу.
Посыпать корицей через ситечко, сверху посыпать 2 ст.л. сахара.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 30 минут.
Готовый пирог полностью остудить.
Рекомендуем: Песочный пирог с яблоками
Ингредиенты для песочного пирога с яблоками
200 г. масла из холодильника
100 мл. сахара
500 мл. муки
1 чайная ложка пекарского порошка
200 мл. кокосовой стружки
0,5 чайной ложки соли
Для начинки:
600 г. яблок (примерно 4 — 5 штук)
3 столовые ложки сахара
2 чайные ложки корицы
3 столовые ложки темного рома или другого ароматного алкоголя
Приготовление песочного пирога с яблоками
Яблоки очистить от кожуры и серединки, порезать на тоненькие дольки. Смешать с сахаром, корицей и ромом. Дать постоять, пока готовите тесто.
Смешать муку с пекарским порошком, солью, кокосовой стружкой и сахаром. Сверху выложить кусочки масла и порубить ножом, затем быстро домесить тесто руками (получится крошка).
Форму смазать тонким слоем жира и присыпать панировочными сухарями. 3/4 крошки хорошо вдавить в основание формы, тщательно ее утрамбовывая. Сверху уложить яблоки и полить ромом с сахаром, в котором замачивались яблоки.
Дальше посыпать оставшейся крошкой.
Запечь в духовке при температуре 180 градусов, примерно 40 — 50 минут.
Подать с ванильным йогуртом или ванильным соусом, взбитыми сливками – по вкусу.
Приятного аппетита!
