Ингредиенты для приготовления Корейский суп Кукси

• Говядина — 300 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Редис — 100 гр.
• Огурцы свежие — 300 гр.
• Капуста белокочанная — 200 гр.
• Кинза — 50 гр.
• Чеснок — 2 дольки
• Лапша пшеничная— 300 гр.
• Растительное масло  — 100 мл.
• Уксус — по вкусу
• Вода — 1 л.
• Соус соевый
• Сахар, соль — по вкусу
• Перец кайенский — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

  Приготовление:

Нарезаем мясо тонкой соломкой и обжариваем в течение нескольких минут на небольшом количестве растительного масла на сильном огне в хорошо нагретой сковороде.

Добавляем к мясу тонко нарезанную капусту.

Солим, перчим черным и кайенским перцем, перемешиваем, убавляем огонь и тушим десять минут.

Выкладываем обжаренное мясо, на блюдо и даем остыть.

Варим лапшу в подсоленной воде, промываем холодной водой,пока не остынет, добавляем немного растительного масла, чтобы лапша не слипалась.

Натираем редис и огурец на терке.

Мелко нарезаем чеснок и кинзу, смешиваем с соевым соусом, солим, перчим, добавляем уксус и растительное масло.

Разбиваем два яйца,добавляем щепотку соли и две столовые ложки воды, взбиваем и поджариваем несколько тонких омлетиков.

 Остывшие омлеты сворачиваем в трубочку и нарезаем тонкими полосками.

В ледяную воду добавляем:

• 4 ст. ложки соевого соуса
• 1 столовую ложку сахара
• 1 столовую ложку соли
• 2 столовые ложки уксуса

и хорошенько перемешиваем.

Накладываем в порционно:

• Говядину с тушенной капустой
• Нарезанный тонкими полосками омлет
• Лапшу
• Овощной салат

Заливаем приготовленной ранее смесью воды, соевого соуса и уксуса.

Рекомендуем: Цветная капуста по-азиатски

Цветная капуста, обжаренная во фритюре и тушеная с чесноком, имбирем и соевым соусом... Ингредиенты:
цветная капуста - 1 средняя головка
зеленый перчик чили - 1-2 шт.
нарезанный лук - 1 шт.
мелко нарезанный чеснок - 6 зубчиков
мелко нарезанный имбирь - кусочек 1-1,5 см
кетчуп - 2 ч. л.
соус Табаско - 2 ч. л.
соевый соус - 2 ч.л.
кукурузная мука или крахмал - 3 ст.л.
молотый красный перец - 1-2 ч. л.
бульон или вода - 1/2 стакана
соль по вкусу
растительное масло
нарезанный зеленый лук
Приготовление:
В миске смешать 2 столовые ложки кукурузной муки, половину измельченного имбиря и чеснока, красный порошок чили, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки соевого соуса, 1 чайную ложку томатного кетчупа, 1 чайную ложку Табаско и нарезанную на соцветия цветную капусту (лучше руками).
В сковороде разогреть растительное масло (1-2 стакана) и обжарить капусту во фритюре до золотистого цвета. Обсушить на бумажных полотенцах.
В сковороде разогреть 2 столовые ложки масла и обжарить в нем лук, зеленый перец чили, оставшиеся имбирь и чеснок. Жарить, помешивая, около 2 мин.
Растворить 1 столовую ложку кукурузной муки в 2 чайных ложки горячей воды. Добавить оставшиеся 1/2 чайной ложки соевого соуса, соль, бульон, 1 чайную ложку томатного соуса и 1 чайную ложку Табаско. Уменьшить огонь и помешивать до загустения. Положить цветную капусту, хорошо перемешать и снять с плиты. Украсить зеленым луком и подавать.