Рыба – она зверь терпеливый, а замороженная и без головы – ещё и спокойный .  Блюда из рыбы готовятся любым способом тепловой обработки, так как соединительной ткани в рыбе в 5 раз меньше, чем в мясе, а эластин в ней практически отсутствует.

Рыба под майонезом – понятие растяжимое, у каждой хозяйки есть «фирменный» рецепт. Но в любом случае рыба, запеченная под майонезом – блюдо очень вкусное и не сложное в приготовлении. О том, как готовится рыба под майонезом с луком, мы сейчас и расскажем.
Рыба в духовке под майонезом. Рецепт.

• Минтай свежемороженый – 1,5 кг.;


• Лук репчатый — 0,5 кг.;


• Маргарин – 150 гр.;


• Майонез – 500 гр.;


• Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Рыбу разморозить, помыть, порезать порционно, можно кусочки  разделить пополам по позвоночнику. Лук порезать полукольцами.

Кастрюлю или сотейник хорошо смазать маргарином. На дно выложить лук посолить, поперчить и положить несколько штук лаврового листа.  Сделать сетку из майонеза .

Следующим слоем уложить рыбу, её тоже посолить, поперчить, положить лавровый лист и несколько кусочков маргарина. Сверху присыпать луком, чтобы получился слой. Залить майонезом.

Если рыба осталась, то слои повторить, но рыба и лук должны быть покрыты майонезом полностью.

Запекать рыбу нужно в духовке при температуре 200-180 градусов 40 минут после закипания. И совсем необязательно ждать четверга.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• майонез 4 стол. лож
• картофель 1.5 кг
• морской язык (филе) 1 кг
• морковь 1 шт
• лук репчатый 1 шт
• соль
• перец чёрный молотый

Вместо филе морского языка можно взять филе хека, минтая, телапии и т.п.
Картофель почистить и нарезать кружочками
Рыбное филе нарезать кусочками по 2-3 сантиметра


Головку лука нарезать полукольцами


На смазанный маслом противень выложить слой картофеля, стараясь не оставлять щелей. Посолить.


Выложить слой рыбы и снова посолить и поперчить


Рыбу посыпать нарезанным луком


Морковь нарезать кружочками и выложить ещё одним слоем


Сверху закрыть картофелем


Картофель смазать майонезом


Запекать в духовке при температуре 180 град. 35-40 минут

http://povaryat.ru/277-ryba-zapechennaya-s...ovoshchami.html - Рыба запеченная с креветками и овощами.