Все началось с того, что мне захотелось приготовить какой-нибудь легкий салат в мексиканском стиле, но поиск рецетов в интернете не дал приличных результатов. Тогда, немного поразмыслив, я воплотил свои представления о том, каким же он должен быть. В итоге получился салат вполне себе в мексиканском стиле, причем не один, а целых два. Интересно? Читайте дальше. Два мексиканских салата

2 порции

100 г. салатных листьев
1 авокадо
1 крупный помидор
1/2 желтого сладкого перца
50 г. консервированной сладкой кукурузы
50 г. консервированной красной фасоли
75 г. креветок

заправка для овощного салата:
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сока лайма
1 ст.л. рубленой кинзы
1 ч.л. измельченного чеснока
соль, перец

заправка для салата с креветками:
2,5 ст.л. сметаны
1 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. сока лайма
1 ч.л. горчицы
1/4 ч.л. молотого чили
соль, перец

Салатные листья промойте холодной водой, обсушите и нарежьте или порвите руками. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками. Точно так же нарежьте помидор и перец, и соедините все в миске. Добавьте кукурузу и красную фасоль, как следует перемешайте, и разделите салат на две равные части. К одной из них добавьте креветки.

Приготовьте обе заправки – для этого следует просто соединить все ингредиенты, размешать до однородности и приправить солью и черным перцем по своему вкусу. Заправьте сметанной заправкой салат с креветками, а заправкой из масла и сока лайма – овощной салат, и подавайте сразу же, пока салатные листья не успели пропитаться заправкой и обмякнуть. Неоспоримый плюс этих салатов – их можно приготовить из продуктов, доступных в любом магазине.

Рекомендуем: Салат с авокадо, креветками и помидорами


Ингредиенты

• 1-2 авокадо
• 1-2 помидора
• 150 г креветок (отваренных и почищенных)
• листья зеленого салата

заправка:

• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль
• перец

Приготовление
Этот салат лучше всего делать порционно.
Он идеально подходит для романтического ужина.

Помидоры нарезать дольками.

Авокадо почистить, удалить косточку, нарезать дольками.

Для заправки смешать масло, лимонный сок, посолить, поперчить.

Зеленый салат порвать руками, выложить на тарелочку.

На салат выложить помидоры.

На помидоры выложить авокадо.

Выложить креветки, полить заправкой.

Приятного аппетита.