Я бы назвала даже салат из ранних овощей, тех самых первых овощей, которые радуют своей свежестью глаз еще с прилавка и их хочется съесть прям сырыми

Ингредиенты:

1/2 вилка молодой капусты
2 молодые морковки
2 огурца
1/2 пучка укропа
1 стол.л. оливкового масла
лимон
соль

Приготовление:

Капусту шинкуем, давим с солью, чтоб пустила сок

Морковку с огурцами трем на терке, зелень рубим

Все перемешиваем, слегка сбрызгиваем лимонным соком, заправляем маслом

Рекомендуем: Салат из пекинской капусты с кукурузой



Это такой салат-оправдание, когда планируете готовить что-то жирное, жареное, одним словом, – особо вредное и вкусное, то в качестве нейтрализатора можно быстренько сообразить этот достаточно полезный и несложный салат, не требующий каких-то особых ингредиентов.

Ингредиенты:

1 пекинская капуста (можно заменить обычной)
1 небольшая морковка
1 банка кукурузы (340 г)
1/2 пучка укропа
1-2 дольки чеснока
лимон или уксус (бальзамический или яблочный)
крупная соль
оливковое масло

Приготовление:

Мелко шинкуем капусту и давим ее с солью, чтоб пустила сок, морковку – трем на терке, сцеживаем сок с кукурузы, рубим укроп

Готовим заправку для салата: в оливковое масло давим чеснок, добавляем немного лимонного сока (или уксуса)

Осталось перемешать