Кулинарные рецепты » Вкуснятина » Бискотти с фундуком и шоколадной крошкой

Бискотти с фундуком и шоколадной крошкой


Бискотти с фундуком и шоколадной крошкой


Свое название это итальянское печенье получило совсем не зря, бискотти переводится как «приготовленное дважды», то есть вначале выпекается батон, затем режется на ломтики и подсушивается с обеих сторон как сухарики.


Ингредиенты:

  • 200 грамм пшеничной муки;
  • 80 грамм сахарного песка;
  • 1,5 чайные ложечки разрыхлителя;
  • крупное яйцо;
  • 80 грамм сливочного масла;
  • 1/4 чайной ложечки ванилина;
  • горсть фундука;
  • пол плитки темного шоколада.


Как приготовить:

  • Соедините мягкое сливочное масло комнатной температуры (или растопленное масло), сахарный песок, ванилин. Взбейте миксером.


  • Вбейте в массу яйцо, снова взбейте миксером.


  • Просейте в полученную массу, смешанную с разрыхлителем муку.


  • Замесите мягкое, пластичное, немного липковатое тесто.


  • Нарежьте шоколад в стружку (предварительно охладите шоколад в холодильнике 15-20 минут).


  • Добавьте шоколадную стружку в тесто, перемешайте быстрыми движениями, чтобы шоколад не «размазался» в тесте.


  • Добавьте фундук, снова быстро и тщательно перемешайте тесто.


  • Сформируйте батон (длинный багет). Выпекайте в разогретой до 180° духовке 30-35 минут.


  • Батон вытащите из духовки, дайте остыть 5 минут, нарежьте на ломтики толщиной 1-1,5 см.


  • Разложите бискотти на противне, подсушите в духовке 5-7 минут.


  • Переверните печенье на другую сторону, подсушите еще 5-7 минут.


  • Рекомендуем: Пряные тыквенные бискотти
    Пряные тыквенные бискотти

    • Время приготовления: 20 мин
    • Сложность приготовления: Легко
    • Кол-во порций: 18
    Эта выпечка отличное подойдёт для чаепития.
    Ингредиенты:
    • 2 ч.л. бренди
    • 200 г измельченных орехов
    • 2 ч.л. корицы
    • 200 г муки
    • 1 ч.л. мускатного ореха
    • 400 г муки грубого помола
    • 1 ч.л. молотой гвоздики
    • 100 г масла
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • 1 ч.л. сушеного имбиря
    • 200 г сахара
    • 200 г тыквенного пюре
    • 2 яйца
    Приготовление:
    • 1 Разогрейте духовку до 180С.
    • 2 Смешайте муку с разрыхлителем и специями.
    • 3 Взбейте миксером яйца с сахаром, сливочным маслом, бренди и тыквенным пюре.
    • 4 Добавьте муку и тщательно перемешайте.
    • 5 Добавьте измельченные орехи.
    • 6 Сформируйте из получившегося теста одну большую или две средних колбаски. Выложите их на противень с пергаментом.
    • 7 Выпекайте 20-25 минут.
    • 8 Когда выпечка немного остынет, нарежьте её на кусочки и разложите по противню.
    • 9 Отправьте в духовку ещё на 25 минут.

    Добавлено:  8-01-2016, 23:16   Просмотров: 828   
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.