Способ приготовления:

Замочить филе лосося в воде на ночь или, по крайней мере, на 12 часов.
Смешать оливковое масло, имбирь, тмин, кориандр, соль и перец — это маринад. Положить лосось в миску , залить маринадом сверху и положить груз, чтобы вся рыба была в маринаде. Оставить рыбу мариноваться на час или два (или более).
Подготовить салат путем смешивания манго, помидор черри, мелко нарезанного лука .Добавить кинзу, сок лайма , соль и перец по вкусу. Оставить в холодильнике.
Разогреть духовку до 200 градусов. Положить пропитанное филе лосося кожей вниз. Запекать на гриле в течение 25 минут. Подавать сразу же вместе с салатом.

Вам понадобится:

Филе лосося (с кожей )  4 шт.
Оливковое масло  2 столовые ложки.
Тертый имбирь  2 столовые ложки.
Тмин  1,5 чайной ложки.
Кориандр  1,5 чайной ложки.
Соль  1,5 чайной ложки.
Перец  1/4 чайной ложки.
Плоды манго , нарезанные мелкими кубиками  2 шт.
Помидоры черри  1 стакан.
Красный лук , мелко нарезанный  1/2 головки.
Свежая кинза  2 столовые ложки.
Сок из  1 лайма (или лимона ).
Соль и перец по вкусу.

 Наслаждайтесь!