В то время как какой-нибудь ученый ломает голову над своей новой теорией мироздания, каждая хозяйка ломает свою голову над довольно обыденным, но вечно злободневным вопросом - "Что приготовить на ужин?". По сути, эта мысль не покидает её на протяжении всего рабочего дня, а вот когда дело доходит до его реализации, то все задумки сводятся на нет. И немудрено, ведь на решение влияют "вечно-не-хотящие-есть-полезное" дети и муж, голова которого очень далека от этих кулинарных забот. Силы уже и так на исходе, да и в магазин тащится далеко и лень. Так что же на самом деле можно приготовить на ужин, чтобы по времени было быстро, а по итогам работы - вкусно? Ответ последует далее...

Во-первых, следует обязательно подготовиться к ужину. Не забудьте запастись несколькими рецептами, согласуйте с мужем меню и выберете наиболее удачный вариант. По дороге домой пробегитесь по любимым магазинам и супермаркетам, для того чтобы выбрать продукты посвежее.

Ужин должен является удачным завершением дня, и от того какой он будет - так сложится и ваше настроение на следующий день. На ужин можно сделать самые разные вещи от обычного салата, до изысканного рецепта с обжаренным мясом. Необходимо привести в согласие ваши потребности и предпочтения в еде, время года и запас свободного времени. Следует учитывать и калорийность. В зимнее время ужин должен быть более плотным, а в летний период - легким. Также за ужином вся семья собирается вместе за одним столом, что является самым важным.

Часть людей в вечернее время особенно в мегаполисах предпочитает посещать или заказывать блюда в ресторанах или кафе. Однако далеко не все имеют время и средства, чтобы ежедневно посещать эти заведения общественного питания. Большинство семей ест ужин приготовленный руками домашнего кулинара по известному рецепту и относительно недорого... Теперь разберем подробнее сам вопрос - "что приготовить на ужин".
Супы

В мире насчитывается несколько тысяч самых разнообразных супов, однако не все из них вкусны для среднестатистического российского мужика. К тому же, дети вносят супы в список самых нелюбимых и "бяких" блюд, которые только можно себе представить. По времени приготовления супы очень сильно варьируются. Некоторые готовят, чуть ли не полдня, но есть и такие, которые можно приготовить за несколько минут (или в пределах десяти минут). К их числу можно отнести окрошку из кваса. Для многих - необычно, но рискнуть приготовить можно. Хотя если подумать проще сварить "суп-полуфабрикат" из заветного пакетика. Там есть и приправы и овощи, и макаронные изделия. При этом никто не запрещает вам добавлять свои домашние ингредиенты. В большинстве случаев, это является выходом из положения.
Каши

Из блюд быстрого приготовления мне, почему на ум приходят каши. Кашу можно сварить на плите. Но такой способ приготовления пригоден лишь для внимательных и терпеливых хозяек - ненароком можно и плиту и кастрюлю испортить. Проще все кашу сварить в мультиварке или микроволновой печи. Должно получиться вкусно и быстро. Для таких целей отлично подходит геркулесовая каша на молоке. Можно приготовить и рисовую кашку. Но как показывает многочисленная практика муж одной кашей сыт не будет. Так что придётся изобретать на кухне что-то более подходящее.
Вторые блюда

Разновидность вторых блюд, пожалуй, самая разнообразная из всего ассортимента. к тому же, вторые блюда традиционного готовят на ужин. Чаще всего делают курицу с овощами, но можно сделать и другие блюда из мяса. Примеров тому множество:

Блюда, запеченные в духовке нисколько не уступают по времени блюдам, приготовленным в кастрюле на конфорке. Помимо этого, по сравнению с жаренной пищей, они более полезны для нашего здоровья. Так что не теряйте времени и запекайте вашу замаринованную курочку в рукаве.

Очень просты и интересны для ужина блюда из макаронных изделий. Вариаций здесь много - от простых спагетти с молочной сосиской до великолепной итальянской лазаньи.

В приготовлении кулинарных блюд на скорую руку можно проследить некий минимализм: бутерброды с маслом и икрой, картофель в мундире. Всё это хорошо, но каждый день на таком не проживешь и тем более, не наживешь здоровья.
Выпечка

А вот то, что касается выпечки то тут быстро никак не получается. Придётся повозиться с тестом, намять ему бока. Потом привести к определенной форме (пирог, оладьи, блины). А жарко будет, так что даже никакая вытяжка не поможет.

Ну, а если вам нисколько не жалко личного времени на приготовление вкусных блюд к ужину, то вы можете потратить их на приготовление того же плова. Муж и дети будут в восторге и обязательно поблагодарят вас за это.

Рекомендуем: Рецепты на скорую руку ужин

Приходя с работы, не очень хочется готовить мясо по-французски, однако, сосиски с макаронами уже надоели. Где же найти рецепты на скорую руку ужин, по которым получился вкусным, сытным, а главное готовился бы быстро. Одно условие, при котором можно разнообразить повседневный ужин – это добавить в него один редкий ингредиент, который не часто бывает на вашем столе, например, грибы, морепродукты или редкая рыба. Держите у себя в холодильнике такой продукт, и он вам поможет приготовить вкусный ужин для своих родных. Много блюд можно приготовить из курицы, для этого запаситесь «рукавом». Тогда готовка будет проще. Можно взять любое куриное мясо: окорок, , тушку, голени, натрите приправами для куриного мяса и запекайте в рукаве около часа. Пока курочка готовится, можно приготовить гарнир. Если надоели картошка, макароны и рис, то можно приготовить чечевицу или пожарить кабачки. Также очень легко на ужин можно приготовить рыбу. Необходимо ее посолить, поперчить, выложить на противень, сверху положить кусочки лука, посыпать тертым сыром, смазать майонезом и выпекать около часа. Получается очень вкусно, быстро, а главное просто. Приготовление грибов всегда становится праздником. Их можно пожарить с луком, и они украсят любой гарнир, а можно добавить сметанки и немного потушить, тогда они сами станут полноценным гарниром. Если уже определились с основным блюдом, то можно подумать о закуске, например, о салате. Рецептов приготовления салатов тоже тысячи. Можно приготовить салатик из банки фасоли и пачки сухариков, перемешать, добавить чеснок, посыпать сыром и заправить майонезом. Получится пикантный салатик и необычным вкусом.
Ингредиенты для приготовления тушеной картошки с курицей:
• два куриных окорочка
• семь картофелин
• одна морковь
• три зубчика чеснока
• приправа карри, лавровый лист, любая куриная приправа, зелень
Способ приготовления:
• мясо промываем, нарезаем небольшими кусочками, посыпаем специями и перемешиваем
• берем посуду для микроволновой печи и складываем в нее мясо
• наливаем три столовых ложки кипяченой воды, добавляем лавровый лист
• картошку, морковь, очищаем, промываем и нарезаем кубиками, смешиваем овощи в чашке
• укладываем овощи рядом с мясом
• кастрюлю закрываем крышкой, готовим при 80 % мощности около 15 минут
• добавляем целые дольки чеснока, куриное мясо поливаем куриным бульоном. Готовим еще пять минут
• при подаче курицу выкладываем с одной стороны, а овощи с другой стороны. Сверху полить бульоном и посыпать зеленью. Приятного аппетита!