Кофе наилучшего качества получается из недавно обжаренных зёрен, помолотых непосредственно перед процессом варки. Приобретенный в готовом виде порошок кофе следует хранить и заваривать с соблюдением существенных тонкостей. Как заваривать молотый кофе, чтобы не растерять его аромат и приготовить изысканный насыщенный напиток?

1. Заваривая кофе в кофеварке, следует пользоваться кофейным порошком с учетом тонкости помола, указанной в инструкции.

2. Для варки в турке (преимущество имеет медная посуда) больше подходит кофе среднего помола. Перед началом приготовления прогрейте турку на огне.

3. Всыпьте порошок в турку с расчётом 2 чайных ложки на порцию.

4. Сахар по вкусу лучше добавить сразу. По желанию можно положить пару сухих гвоздик или немного корицы.

5. Залейте холодной фильтрованной некипяченой водой и включите минимальный огонь.

6. Доведя напиток до кипения, снимите турку, а когда пена чуть отстоится, верните джезву на плиту. Повторите пару раз.

7. Разлейте напиток в чашки через ситечко.

8. Можно заварить напиток из зёрен тонкого помола в специальной удобной чашке с ситечком. Засыпав 2 ложки порошка в ситечко, залейте крутым кипятком так, чтобы поверхность кофе оказалась полностью погружена в воду. Настоявшийся в течение 7 минут напиток готов к употреблению, при этом вся гуща остается в съемном ситечке.

Avto-zhelezo.ru

Кофе, наверное, самый популярный напиток в мире. Неизвестно, что можно поставить на первое место чай или кофе. Но некоторые люди просто не могут начать свой день без чашечки ароматного напитка. Кроме собственно кофе, существует много рецептов этого благородного напитка с добавлением разных специй, которые дополняют неповторимый аромат и добавляют интересную вкусовую нотку.

Кофе с перцем чили — несколько непривычный. Перец и кофе… Но вкус стоит того. Попробуйте.
Рецепт кофе с перцем чили:

• 2 чайные ложки растворимого кофе
• сахар
• щепотка перца чили

Налейте кипящую воду в кофе и тщательно перемешайт (можно также приготовить кофе в кофеварке будет более ароматным).

Добавить щепотку перца чили.

Разлейте напиток в чашечки и добавьте сахар. Приятного аппетита!