Как и любая хозяйка я уже начала подготовку к грядущим праздникам. Меню пока еще формирую ,поэтому и решила провести на сайте ревизию. Ищу салаты, которые не лягут тяжким комом в желудок и не появятся в виде лишних сантиметров на талии. Делюсь и с Вами любимыми рецептами полезных салатов:

1. Салат «Светофор»  мой фаворит. В нем кальмары, помидоры и перец. Выглядит очень празднично — яркий, разноцветный (особенно, если брать желтый перец), готовится быстро — не нужно несколько часов варить морковку и свеклу ,чистить селедку и пр. 

2. Салат «Хэйхэ» — для жителей Дальнего Востока блюдо не совсем праздничное. У нас этот рецепт китайской кухни уже стал традиционным спутником праздников. Но если на Вашем столе салат «Хэйхэ» бывает нечасто, то настоятельно рекомендую его приготовить. Не смотрите на простоту ингредиентов — у этого салата необычный вкус. Его придает кунжутное масло. Вы можете добавить по вкусу приправу "Маласянь". Я ее обычно не использую из-за содержания глутамата натрия. Хотя в Новый год можно разочек

3. Салат "Любимый" с помидорами, творогом и базиликом — очень интересное сочетание. К тому же салат принесет только пользу, он легкий, диетический и пикантный одновременно.

4. Винегрет с фасолью: новое — это хорошо забытое старое. Нужно лишь заменить традиционный горошек фасолью — и получится интересное блюдо. А чтобы придать винегрету с фасолью праздничный вид можно подать его в высоких бокалах, уложив слоями. Совет: Свеклу кладите на дно бокала — иначе ее соком покрасятся остальные ингредиенты.

5. Нежный салат «Дамский» с грейпфрутом, яблоком и свежей капустой несомненно украсит Ваш стол.

6. За диетический салат из кабачков  любая гостья непременно скажет Вам спасибо — ведь он не позволит набрать лишние килограммы во время праздников.

7. Салат с картофелем и кукурузой — то что нужно, если Вы собираетесь устраивать застолье в течение нескольких дней. Он легко готовится, к примеру, на второй день праздника практически из "ничего". 

8. Салат из курицы и огурцов «Хрустящий» похож на знаменитый салат "Цезарь", но не так сложен. А вкус у легких чесночных сухариков просто потрясающий.

9. Салат с помидорами и маринованным луком — моя кулинарная находка. По рецепту лук маринуется в винном уксусе, но можно и яблочный попробовать (только следите за концентрацией уксуса).

10. Салат с фасолью и копченой красной рыбой — салат, который готовится в прямом смысле за 5 минут. Вкусный рецепт, простые недорогие ингредиенты — что еще нужно хозяйке,чтобы без лишней суеты подготовить Новогодний стол.

  Ингредиенты:

Капуста свежая — 100 гр.
Перец свежий — 1/2 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сыр — 50 гр.
Лимон — 1/2 шт.
Грейпфрут или памела — 70-100 гр.
Оливковое масло.
На 3-4 порции. 1. Капусту тонко нашинковать. 2. Яблоко нарезать длинными тонкими ломтиками или натереть на специальной терке. 3. Перец нарезать аналогично яблоку. 4. В памеле удалить прожилки, нарезать фрукт крупными кубиками. 5. Сыр натереть на мелкой терке. 6. Смешать подготовленные компоненты, посолить по вкусу (или не солить совсем), сбрызнуть соком половины лимона и заправить растительным маслом.   Если исключить сыр из числа ингредиентов, то этот салат подойдет тем, кто придерживается принципов сыроедения. В "Дамском" салате отлично сочетаются свежие овощи и фрукты, поэтому он не только вкусен, но и полезен людям, старающимся вести здоровый образ жизни и правильно питаться.   Приятного аппетита!