- рыба свежая (скумбрия), 2 шт;
- 1 луковица;
- сыр, 200 г;
- молоко, 120 г;
- масло сливочное, 50 г;
- мука для панировки;
- растительное масло;
- зелень;
- соль;
- перец.
Рецепт запеканки с рыбой и картофелем.
Картофель моем, чистим, заливаем водой и варим до готовности. Сливаем воду, добавляем молоко, сливочное масло, соль и делаем пюре.
Сыр трем на крупной терке.
Рыбу чистим, моем, отделяем хребет, режем на небольшие ломтики, солим. Панируем рыбку в муке и обжариваем на сковороде с растительным маслом с каждой стороны. Луковицу режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом, выкладываем обжаренную рыбку, лук, перчим.
Сверху – слой картофельного пюре. Затем опять рыбу с луком, сверху пюре. Посыпаем тертым сыром и ставим форму в разогретую духовку на 20 минут до образования румяной корочки. При подаче на стол посыпаем зеленью.
Рыбно-картофельная запеканка готова! Приятного аппетита.

Запеканки довольно распространенное и всеми любимой блюдо, и готовить их можно из различных продуктов, например, запеканка из тыквы, из творога. Сегодняшняя запеканка будет картофельная с мясным фаршем.
Ингридиенты:

• мясной фарш
• картофель
• морковь
• репчатый лук
• помидоры
• сыр
• растительное масло
• соль, перец

Из картофеля готовим пюре.

Отдельно мелко режем  лук, трем морковь на терке,  помидоры режем кубиками.  Все обжариваем на сковороде. Добавляем фарш, солим и перчим, и тушим до готовности фарша.

В форму для запекания в духовке или конвекционной печи выкладываем фарш, сверху выкладываем пюре, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку.

При подаче на стол украсить зеленью.