• баклажаны 5-6 шт.
• творог 250 г
• сыр твердый 200 г
• яйца куриные 1 шт.
• чеснок (зубки) 3-4 шт.
• петрушка по вкусу
• базилик по вкусу
• перец черный молотый
• соль

Сезон баклажанов пока ещё в разгаре.Вкуснее баклажанов я не пробовала.В сезон раз в неделю обязательно их готовлю.Потрясающе вкусно!!! За знакомство с рецептом благодарю кулинара Ттшка.

Баклажаны разрезать вдоль пополам, сохранив плодоножку. Отварить их в кипящей подсоленной воде около 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
В миске смешать натертый на крупной терке сыр, творог, яйцо, мелко нарезанную зелень, чеснок выдавить через пресс, добавить специи. Из половинок баклажанов вынуть с помощью ложки немного мякоти и добавить ее в сырную массу, хорошо перемешать.


Начинить половинки баклажанов сырной начинкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.


Приятного аппетита!!!

Эту закуску сегодня готовили с сестрой, рецепт очень прост. Я не очень люблю баклажаны, особенно жаренные, однако сочетание сыра и синеньких меня порадовало. Получилось вкусно! Сыр расплавился, при заворачивании баклажанов в рулетики. Прекрасно сочетается с картофельным пюре, салатом с крабовых и рубленными отбивными.

Время приготовления: 30 мин

Время подготовки: 30 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты к рецепту «Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом »:

Для приготовления рулетиков берем: баклажаны, сыр твердый, яйца, подсолнечное масло, соль.

Баклажаны нарезать пластинами, посолить, хорошо перемешать. Оставить на 30 минут (чтобы убрать горечь). По истечении указанного времени, промыть проточной водой.

Приготовить начинку: сыр натереть на терку, яйца предварительно отварить, то же натереть на терке, чеснок измельчить. Добавить майонез, хорошо перемешать.

Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон.

Выложить начинку на край баклажана.

Свернуть рулетиком.

Подавать с картофельным пюре или любой кашей.