Хотите попробовать омлет «настоящий», каким в детстве нас в саду кормили, затем в школьной столовой? Я его очень любила. И, вообще, обожаю яйца и все блюда, где они являются главным ингредиентом. Этому рецепту я научилась у одной своей виртуальной френднессы. Оказалось, что все гениально просто! Минимум усилий, максимум удовольствия.

Нам понадобятся:

• 5 отборных яиц;
• 250 мл. молока;
• 0,5 ч.л. соли;
• 25-30 гр. масла сливочного.

Приготовление:

В миску разбиваем яйца, солим, добавляем молоко. Перемешиваем до однородной массы. Взбивать не нужно! Может и в этом заключается весь секрет?!

Жаропрочную посуду, в которой будет выпекать омлет, смазать сливочным маслом.

Духовой шкаф разогреть до 180 градусов.

Вылить смесь в форму  и выпекать до тех пор, пока поверхность омлета  не покроется золотистой корочкой.

Не ждите, что омлет поднимется, даже если этот чуть произойдет, при выключении духовки он снова опустится. Чуда не произойдет! Высота омлета будет зависеть от количества яично-молочной смеси в форме.

Очень вкусно! Изумительный завтрак!

Приятного аппетита!

4 яйца
0,5 стакана молока или 10% сливок
100 - 150 г. шампиньонов
подсолнечное масло
оливковое масло
соль
перец
зелень

Приготовление омлета с грибами

Шампиньоны помыть, порезать пластинками и обжарить в смеси подсолнечного и оливкового масел.
Яйца слегка взбить, смешать с молоком, посолить, поперчить и залить грибы.
Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне, пока омлет не схватится сверху.
Затем аккуратно перевернуть, можно с помощью большой тарелки или крышки.
Готовить еще  минуты 3, выложить омлет в тарелку, посыпать рубленой зеленью  и сразу подавать.

Приятного аппетита!