Эти канапе были приготовлены для проходящего на форуме конкурса «Закуски. Мини затраты- макси эффект». Идея этого блюда, как впрочем и всего конкурса, состояла в том, что бы показать, как из минимального количества достаточно изысканных ингредиентов, без больших материальных затрат, можно приготовить прекрасную закуску на 6 персон.

• 6 небольших кусочков хлеба Pumpernickel (любой хлеб по вкусу)
• 100 г мягкого козьего сыра цилиндрической формы (Buche de Chevre)
• 6 ломтиков (40-50) г вяленого свиного филе (утиной грудки)
• 2 ст.л. вишневого конфитюра (клюквенного, черносмородинового, брусничного)

• Острым ножом порезать сыр на 6 кружочков.
• Подсушить хлеб в тостере, выложить кусочек сыра, сверху ломтик вяленого мяса и добавить вишневый конфитюр.

Обычно я использую сыр Saint-Maure de Touraine (Сэнт-мор де Турэн), который откровенно люблю. Однако вы можете использовать любой сыр по вашему вкусу. То же самое касается и мяса. Сыровяленое мясо прекрасно можно заменить отварной индейкой, грилованной грудкой цыпленка или отварной ветчиной. Главное, что бы вкус мяса не доминировал над вкусом сыра.

Ингредиенты:

- черный хлеб

- слабосоленая семга

- салатный огурец 

- сливочный сыр

- икра

- укроп

Приготовление канапе с семгой и огурчиком.

Хлеб нарезать небольшими квадратиками.

Огурец нарезать кружочками.

Семгу нарезать квадратами (по размеру хлебушка).

Хлебушек намазать сливочным сыром.

На сыр выложить кружочки огурчиков.

На огурчики поместить семгу.

Украсить канапешки икрой и укропом.