Мы продолжаем прохлождаться с компанией коктейля Дайкири из красной смородины и светлого рома. Самое главное не переусердствовать с отдыхом.

Рецепт коктейля:

• 3 ч.л. красная смородина
• 10 мл. лимонный сок
• 50 мл. светлый ром
• 10 мл. кокосовый сироп
• 10 мл сахарный сироп
• лед кубиками

В блэндер кладем лед, светлый ром, лимонный сок, красную смородину, кокосовый сироп, сахарный сироп. Взбиваем до однородной массы.

Охлаждаем бокал. Выливаем содержимое через сито (у барманов это Стрейнер).

Украшаем красной смородиной и веточкой мяты.

Удачного вам отдыха.

Ингредиенты для сорбе из черной смородины

200 г. сахара
600 г. замороженной черной смородины
2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление сорбе из черной смородины

Смешать сахар, лимонный сок и 1 столовую ложку воды и сварить сироп до полного растворения сахара.
Смородину, не размораживая, измельчить в блендере. 
Продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой сироп и еще измельчать 2 — 4 минуты.
Вылить смесь в форму и замораживать 2 часа.
Повторно взбить мороженое (оно должно стать гладким, но не разморозиться) и снова заморозить.

Приятного!