Соус с приятным запахом и остротой придаёт вторым блюдам, мясу и птице неповторимый вкус. Один из самых распространённых и любимых – хреновина. Хреновина известна под разными названиями: огонёк, горлодёрка, хреновая закуска, кобра, чемергес, вырвиглаз, хренодёр, горлодёр и даже фантомас. Соус заготавливают и на зиму.

Соус хреновина

Чтобы приготовить хреновину нужно:

• 1 кг. помидор,
• 100 гр. корня хрена,
• 100 гр. чеснока,
• 1-2 чайные ложки соли,
• 1 чайную ложку сахара.

Приготовление хреновины

Корень хрена чистят и промывают.

Вымытые помидоры, вместе с хреном перемалывают. При перемалывании хрена на мясорубку надевают целлофановый пакет, чтобы его испарения не разъедали глаза.

Чеснок пропускают через чесноковыжималку.

Всё смешивают, добавляют сахар с солью и тщательно перемешивают.

В стерилизованные, желательно небольшие банки накладывается готовая хреновина, просто закручивается либо закатывается крышками.

Хреновину можно употреблять в пищу сразу. Однако если подождать 5-7 дней, то соус станет более ароматным и острым.

Низкая калорийность и дезинфицирующие свойства хреновины, делают её незаменимой на столе.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Закуска "Яйца с хреном"

Закуску «яйца с хреном» очень просто приготовить, она почти не требует никаких затрат. Подать можно с картофелем, очень вкусно, главное не переборщить с хреном, т.к. это растение очень острое.

Нам понадобится:

Яйца – 5-6 шт.

Корень хрена

Сметана

Соль по вкусу.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯИЦ С ХРЕНОМ:

Сварите яйца. Очистите их от скорлупы.
Хрен натрите на мелкой терке или измельчите через мясорубку. Лучше это сделать на улице, а то слезы ручьем вам обеспечены. Если вы пропускаете хрен через мясорубку, то наденьте на нее пакет, чтоб уменьшить запах хрена.
Яйца мелко порубите.


Добавьте к ним пару ложек натертого хрена и сметану, майонез не добавляйте, вкус от него будет совершенно не таким.


Посолите и все перемешайте.

Готовьте не только закуски из яиц, но и выпечку с яйцами. Попробуйте пирожки с яйцом, которые приготовьте в воскресное утро!

Приятного аппетита!